Пикантный салат из нута и баклажанов

Пикантный салат из нута и баклажанов


Готування:
30 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Пикантный салат из нута и баклажанов с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • нут ТМ «Националь»140 г
  • баклажаны800 г
  • кинза свежая1 пучок
  • петрушка зелень3 веточки
Чермула:
  • чеснок3 зубчика
  • лимонный сок3 ст. л.
  • винный уксус2 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin4 ст. л.
  • зира½ ч. л.
  • паприка сладкая½ ч. л.
  • соль½ ч. л.
  • перец свежемолотый смесь2 щепотки
Покроковий спосіб приготування
    Приготовление рецепта начните заранее: замочите на ночь 140 г нута. Я использовала нут ТМ «Националь». Разбухший нут промыть. Сварить нут до готовности БЕЗ СОЛИ! На это понадобилось 15 минут. Лишнюю воду слить. Баклажаны я использовала замороженные — зима, однако, 2 пачки по 400 г. Если есть свежие баклажаны 2 — 3 шт. достаточно. В оригинальном рецепте баклажаны обжариваются в растительном масле. Я запекла под грилем, предварительно посолив и сбрызнув маслом. Через 10 минут под грилем баклажаны готовы. Дать им остыть. Порубить большой пучок кинзы, 3 веточки петрушки. Приготовить чермулу: смешать 4 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. винного уксуса, добавить 3 зубчика чеснока через пресс, 1/2 ч. л. семян зиры, растертых в ступке, 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки, 1/2 ч. л. соли, 2 щепотки свежемолотого перца. Соединить баклажаны, нарезанные небольшим кубиком, зелень и нут. Добавить в салат чермулу. Перемешать салат с соусом-маринадом, дать настояться в холодильнике пару часов. Приятного аппетита!
  1. Чтобы полностью посмотреть фотографию — кликните по ней.

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пикантный салат из нута и баклажанов" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*