31-12-2018 Просто Рецепт Медово-ореховый торт «Мишка» ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиДесерти Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Медово-ореховый торт «Мишка» с фото Інгрідієнти 102Основныеорехи1 стакансахар150 гяйца куриные2 шт.сметана2 ст. л.сода½ ч. л.мука2 стаканамед100 гКрем сметана1 стакансахар150 горехи1 стаканШоколадная глазурьмолоко½ стаканасахар½ стаканакакао2 ст. л.сливочное масло50 г Покроковий спосіб приготування Сначала в сотейнике на тихом огне прогреем мед с содой. Получаем пышную желтую массу (обратите внимание: это работает, только если мед натуральный, поскольку он одержит необходимую кислоту. Если у вас искусственный мед, соду нужно погасить). Прогревание занимает буквально несколько минут, снимаем с огня и всыпаем сахар, перемешиваем. Даем массе слегка остыть и вводим яйца, перемешали все тщательно, добавляем 2 — 3 ложки сметаны, мешаем, вслед отправляем мелко дробленые орехи. Я для этого торта всегда перемалываю их в кофемолке. Хочу заметить, что этот торт трудно испортить орехами, потому я часто добавляю их больше в тесто, чем указано в рецепте. В конце добавляем муку, тщательно все перемешиваем ложкой. Тесто получается довольно липким, не слишком густым. Разделяем тесто на 3 части. (Если хотите, чтобы было 4 коржа, добавьте при подготовке теста еще 1 яйцо, ложку сметаны и, соответственно, немного муки.) На пергаментной бумаге рисуем круг диаметром 26 см и распределяем тесто с помощью ложки и шпателя или ножа (скалкой тут не раскатать). Выпекаем коржи в духовке, предварительно разогретой до 180°С, около 7 — 10 минут. Время выпекания зависит еще и от толщины вашего коржа. Кстати, тесто во время выпекания поднимается более чем вдвое, так что из довольно тонких сырых коржей получаются пышные и мягкие заготовки для торта. Пока коржи остывают, занимаемся кремом. Обычный сметанный крем (сметана + сахар, лучше сахарная пудра), только в конце взбивания добавляем стакан мелко дробленых орехов. Собираем торт, намазывая кремом коржи, все, корме верхнего. У меня, как видите, четыре коржа, и крема довольно много (он хорошо впитывается в коржи, за счет этого они еще больше утолщаются). Поэтому я для крема взяла почти 2 стакана сметаны. Также кремом промазываем бока торта и посыпаем дроблеными орехами. Варим шоколадную глазурь для покрытия торта. У каждого есть свой любимый рецепт глазури. В моей книге сказано смешать молоко, сахар и какао, проварить до загустения и добавить масло. Глазурью заливаем сверху торт и отправляем в холодильник. И будьте уверены: завтра вечером ваши домочадцы будут в восторге от мягкого, с легкой сметанной кислинкой торта! А это тот же «Мишка», только в белом новогоднем одеянии. Настроение было снежное, потому решила оформить так (для верхней этой змейки просто отложила несколько ложек крема еще до смешивания с орехами). Всем удачи и приятного аппетита! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт голень в молочно-чесночном соусе. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиДесертиІнші рецепти Чизкейк «А-ля Нью-Йорк»Рисовый пудинг «Траутмансдорф»Чизкейк с халвой (без выпечки) Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Медово-ореховый торт «Мишка»" - наш рецепт з покроковими фото.
