Ирландский кофейный мусс

Ирландский кофейный мусс


Готування:
2 часа и 5 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Ирландский кофейный мусс с фото

Інгрідієнти
86
  • шоколад черный горький200 г
  • яйца куриные4 шт.
  • сахарная пудра150 г
  • сливочное масло150 г
  • сливки 33-35% 200 мл
  • кофе растворимый2 ст. л.
  • виски1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    В растворимый кофе влить 2 ст. ложки горячей воды и все перемешать. Шоколад и сливочное масло выложить в маленькую кастрюлю и поместить ее на водяную баню, влить растворенный кофе и все растопить, не перемешивая, а встряхивая кастрюлю, затем слегка остудить. Желтки отделить от белков. Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу. Желтки выложить в глубокую миску, добавить сахарную пудру (2 ст. ложки оставить), влить виски, поместить миску в большую емкость со льдом и взбить все блендером с насадкой-венчиком. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растопленный шоколад и еще немного взбить. Взбитые белки в два приема вмешать в шоколадную массу. Разложить мусс в прозрачные бокалы и отправить в холодильник. Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой и выложить на охлажденный мусс.

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Ирландский кофейный мусс" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*