Готування:
55 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
86
- мука
150 г - лимоны
1 шт. - сливочное масло
70 г - яйца куриные
1 шт. - сахарная пудра
1 ст. л. - сахар
2 ч. л. - соль морская
1 щепотка
Для начинки
- маракуйя
9 шт. - кокосовая стружка
100 г - яйца куриные
2 шт. - сахар
4 ст. л. - мука
4 ст. л. - разрыхлитель
1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
Приготовить тесто: муку перемешать с сахаром и солью и растереть в крошку вместе с предварительно размягченным сливочным маслом, затем добавить цедру, яйцо и все вымешать.
Небольшую форму выстелить бумагой для выпечки, равномерно выложить тесто, прижимая его рукой, и выпекать в разогретой духовке 10 минут.
Маракуйю разрезать пополам и ложкой вынуть мякоть.
Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком.
Приготовить начинку: к мякоти маракуйи добавить кокосовую стружку, сок лимона, яично-сахарную смесь, оставшуюся муку и разрыхлитель, вымешать все в однородную массу.
Понизить температуру духовки до 180°С градусов, равномерно выложить на подпеченное тесто начинку и выпекать еще 25 минут.
Готовый корж с начинкой нарезать на квадратики-пирожные и посыпать их сахарной пудрой.
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью.