31-12-2018 Просто Рецепт Воскресные булочки а ля «Синнабон» ВипічкаБулочкиВипічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Воскресные булочки а ля «Синнабон» с фото Інгрідієнти 96Тестомолоко1 стакандрожжи сухие1 ст. л.мука400 гсахар1 стаканмаргарин сливочный150 гкорица молотаяпо вкусуПомадкасахарная пудра½ стаканавода½ стаканауксус 9%1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Прежде чем начать заниматься тестом, не забудьте положить маргарин в морозилку на 10 минут. Он потребуется нам в охлажденном виде. Итак, в теплом молоке (я грела его в микроволновке около минуты) развести дрожжи. Добавить по две столовые ложки сахара и муки, хорошенько перемешать и поставить в теплое место. Оставшуюся муку просеять, добавить тертый охлажденный маргарин. Перетереть руками. По центру массы сделаем небольшое углубление. Сюда выливаем опару и замешиваем тесто. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно немного взошло (примерно на час). Потом ставим в холодильник на 40 минут. Теперь будем формировать булочки. В этот раз я сделала это двумя разными способами. Способ 1: отделяем от основной массы теста четверть. Раскатываем в пласт толщиной 2—3 мм. Разрезаем его на два прямоугольника. Посыпаем их сахаром и корицей. Затем каждый прямоугольник сворачиваем в рулет. Разрезаем рулетики вдоль на две части, но не дорезаем до конца. Делаем это аккуратно, чтобы начинка не высыпалась. 0 Теперь эти две части сплетаем между собой как жгуты, а потом сворачиваем их в кольцо. Булочка готова! 1 Способ 2: раскатываем тесто в прямоугольный пласт (берем кусок больше, чем для предыдущего способа). Посыпаем сахаром и корицей. Сворачиваем в рулет. Разрезаем его на кусочки. Их ширину можно делать какой угодно. Но удобнее всего — около 5 см. 2 Переворачиваем каждый кусочек и раскрываем слои, как лепестки цветка. Получаются вот такие розочки. Выкладываем булочки на противень, смазанный маслом. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 20—25 минут при температуре 180°С. 3 Вот и наши булочки! В принципе, их можно употреблять уже в таком виде, но сегодня мне захотелось полить их сахарной помадкой. Сахарную пудру заливаем теплой водой, перемешиваем. Варим на медленном огне. Когда сироп закипит, добавляем уксус, прикрываем кастрюльку крышкой и варим еще минут 10. Сироп должен стать достаточно густым (при необходимости количество воды и сахара можно скорректировать). Его готовность можно легко проверить: чайной ложкой зачерпнем будущую помадку и опустим в холодную воду. Если она не растворилась, а свернулась в шарик, значит, готова! Охлаждаем сироп, а затем взбиваем блендером на высокой мощности до тех пор, пока масса не станет белой. 4 Покрываем помадкой булочки и зовем домочадцев к чаю! Будьте уверены — такое лакомство разлетится моментально! Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт бисквитный торт с итальянской меренгой. Источник ВипічкаБулочкиВипічкаІнші рецепти Булочки с персиками и красной смородинойОвощные булочки с сыромБулочки «Синнабон» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Воскресные булочки а ля «Синнабон»" - наш рецепт з покроковими фото.
