31-12-2018 Просто Рецепт Итальянский пасхальный пирог «Паскуалина» (Torta pasqualina) ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Итальянский пасхальный пирог «Паскуалина» (Torta pasqualina) с фото Інгрідієнти 102Основныетесто слоеное дрожжевое500 гшпинат замороженный500 гяйца куриные6 шт.рикотта400 гсливки 15%2 ст. л.сольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусучеснок3 зубчикапармезан2 ст. л.мускатный орех молотый1 щепоткаоливковое масло Extra Virgin3 ст. л.сухари белые2 ст. л.сливочное масло1 ст. л.Для смазывания пирогаяйца куриные1 шт. Покроковий спосіб приготування На разогретом оливковом масле слегка обжарьте раздавленные небольшие 3 зубчика чеснока. После чего выньте чеснок из масла, он больше не потребуется. Замороженный шпинат разморозьте и хорошо отожмите (если вы используете свежий, то вам потребуется 700 — 800 г шпината). Добавьте в сковороду шпинат к чесночному маслу и потушите 5 минут. Рикотту добавьте к шпинату, а также сливки, тертый пармезан, сухари, соль, перец и мускатный орех. Вместо рикотты можно использовать жирный пресный творог, пропущенный через сито. Разъемную форму (у меня d=24 см) смажьте сливочным маслом, выложите половину теста и распределите по форме, оставляя тесто на борта. Сверху выложите начинку. В начинке сделайте 6 выемок и вбейте туда яйца. Закройте второй половиной теста, защипите края и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте пирог в разогретой до 190°С духовке 45 — 50 минут. Готовый пирог выньте из формы. Подавайте «Паскуалину» теплым или полностью остывшим (на фото у меня еще неостывший пирог). Buon appetito! Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту паста с мидиями, помидорами и чесноком. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Осетинский пирог «Сахараджин»Многослойный пирог "Девичьи грезы"Мамин торт Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Итальянский пасхальный пирог «Паскуалина» (Torta pasqualina)" - наш рецепт з покроковими фото.
