31-12-2018 Просто Рецепт Сицилийские трубочки канноли (cannoli) Випічка Готування: PT1 час и 45 минутM PT1 час и 45 минутM PT1 час и 45 минутM 1 час и 45 минут Порції: 13 персон Опис рецепту Рецепт Сицилийские трубочки канноли (cannoli) с фото Інгрідієнти 103Для тестамука300 гсахар30 гсливочное масло30 гмарсала100 млДля смазкияйца куриные1 шт.Для начинкирикотта350 гсахар150 гапельсиновые цукаты50 гшоколадные капли30 гром1 ст. л.сахар ванильный½ пакетаДля жаркирастительное масло для жарки300 мл Покроковий спосіб приготування Из указанных ингредиентов подготовить тесто, энергично смешивая их, до получения эластичной однородной массы. Вместо крепкого десертного сицилийского вина марсала вы можете использовать любое другое качественное белое сухое вино на ваш вкус. Скатайте тесто в шар, накройте салфеткой и уберите в прохладное место на полчаса. После охлаждения снова месите тесто еще несколько минут и оставьте его еще на полчаса, прежде чем раскатать в тонкий пласт. После нарежьте пласт на квадраты со стороной 10 см и смажьте поверхность взбитым яйцом. Накрутите тесто на металлические трубочки (цилиндры), слегка смазанные маслом, скручивая наискосок и накрывая сверху противоположный край. Хорошо защипите тесто, чтобы не раскрывалось на стыках и жарьте в большом количестве горячего масла. Полностью остудите готовые трубочки на бумажных полотенцах, чтобы стек лишний жир. Затем снимите металлические цилиндры, выполняя это очень осторожно, чтобы не сломать и не раскрошить трубочки. Протрите рикотту через сито и смешайте с сахаром, ванильным сахаром. Затем добавьте цукаты и шоколадные капли (можно заменить тертым шоколадом) и ром. Но если у вас дети, то ром можно и не добавлять или заменить парой капель ромовой эссенции. Начините трубочки полученной начинкой и украсьте края кусочками цукатов. По желанию посыпьте трубочки сахарной пудрой. Buon appetito! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту выпечка sposatella и lepericchio. Источник ВипічкаІнші рецепти Тарт с малиной, манго и облепихойМолочные рогаликиПирог с брокколи, пореем и голубым сыром Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Сицилийские трубочки канноли (cannoli)" - наш рецепт з покроковими фото.
