31-12-2018 Просто Рецепт Киш с грибами КонсервацияГрибыВыпечка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Киш с грибами с фото Інгрідієнти 98Основамука120 гсоль1 щепоткасливочное масло120 гвода2 ½ ст. л.мука цельнозерновая50 гГрибная начинкагрибы лесные350 гбальзамический уксус1 ч. л.соль1 щепоткаперец1 щепоткаКарамелизированный луклук репчатый1 шт.бальзамический уксус1 ч. л.сахар1 ч. л.Заливкаяйца куриные2 шт.сливки жирные110 гсыр твердый100 г Покроковий спосіб приготування Просеять муку и смешать ее с солью. Добавить натертое на крупной терке сливочное масло. Растереть все быстро руками в крошку. Понемногу добавить ледяной воды и замесить тесто. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса. Обжарить грибы на растительном масле, посолив и поперчив в процессе жарки. Из грибов будет выделяться жидкость, когда она вся испарится, убрать сковородку с огня, а грибы разложить на противень (противень предварительно выложить пергаментом). Поставить грибы в разогретую до 180°С духовку на 15 — 20 мин. Готовые грибы выложить в тарелку и сбрызнуть их бальзамическим уксусом. Разогреть на сковородке растительное и сливочное масло в равных пропорциях. Лук порезать полукольцами, затем разобрать руками на полоски. Выложить лук на сковородку. Когда лук обмякнет и станет прозрачным, добавить сахар и бальзамический уксус, довести лук до карамелизации. Раскатать тесто, выложить его в форму, обрезать края, наколоть вилкой и отправить в духовку на 10 — 15 минут при 180°С. Венчиком смешать яйца со сливками, посолить, поперчить. Остывшие грибы смешать с луком и сыром, выложить все это на готовую основу. Вылить сливочно-яичную заливку поверх начинки. Поставить киш в духовку и выпекать при 175°С 35 — 40 минут до готовности и золотистого верха. Киш хорош как в теплом, так и в холодном виде. Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день русские пельмени. Источник КонсервацияГрибыВыпечкаІнші рецепти Паппарделле с белыми грибамиЖульен с грибамиСвинина с фасолью и грибами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Киш с грибами" - наш рецепт з покроковими фото.
