01-01-2019 Просто Рецепт Несладкий штрудель Випічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Несладкий штрудель с фото Інгрідієнти 96Тестомука125 гвода100 млрастительное масло1 ст. л.соль1 щепоткаНачинкашампиньоны свежие½ кглук репчатый2 шт.куриное филе2 шт.петрушка сушеная1 ч. л.сольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусуяичные белки1 шт. Покроковий спосіб приготування Лук чистим и режем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле. Грибы тоже моем, обсушиваем, нарезаем мелким кубиком, добавляем к луку и обжариваем на сильном огне, помешивая, минут 5 — 7. Обжаривать на сильном огне нужно для того, чтобы шампиньоны не пустили сок, не потемнели и были тверденькими после обжарки. Куриную грудку отвариваем, остужаем и разбираем на волокна. Для теста все ингредиенты смешиваем и вымешиваем не тугое податливое тесто. Затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут. Пока отдыхает наше тесто, готовим начинку. Здесь теперь все просто: соединяем в емкости грибную и мясную составляющие, добавляем петрушку, выправляем на соль и перец и тщательно перемешиваем. Достаем тесто из холодильника. Далее мы будем готовить пласт вытяжного теста. Поэтому новичкам я рекомендую делать это на присыпанном мукой льняном полотенце. Ну, а я, как уже «матерый» любитель и знаток вытяжного теста, делаю это на силиконовом коврике. А если пласт нужно вытянуть уж совсем-совсем тоненько, например, для пахлавы, то я делаю это на столе. Итак, сначала раскатываем, насколько возможно, наше тесто скалкой. А затем берем его руками и вытягиваем со всех сторон. Потихоньку, до тех пор, пока тесто не станет настолько тонким, что сквозь него будет видно текстуру того, на чем вы это делаете. Теперь выкладываем с одной стороны всю нашу начинку. Аккуратно накрываем начинку с трех сторон. Один раз скатываем на тесто. Теперь оставшуюся часть смазываем растительным маслом и посыпаем кунжутом. 0 Теперь закручиваем наш штрудель полностью тестом, смазываем его растительным маслом (можно яйцом) и посыпаем кунжутом. Выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 180°С на 50 минут. Моя рекомендация — ориентируйтесь по своей духовке сами. 1 Вот такой штрудель получился у меня по истечении 50 минут. Остужаем его. 2 Ну вот, такая вот прелесть получается из совсем незамысловатых продуктов! Смачного! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда крем-суп из тыквы «теплое настроение». Источник ВипічкаІнші рецепти Сметанный пирогСамсаЧайный хлеб с сухофруктами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Несладкий штрудель" - наш рецепт з покроковими фото.
