01-01-2019 Просто Рецепт Творожно-ягодный пирог ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 12 персон Опис рецепту Рецепт Творожно-ягодный пирог с фото Інгрідієнти 98Крошкамука175 гсахар120 гсливочное масло100 гванилин1 упаковкаЯгодная начинкаабрикосы4 шт.персики3 шт.сливы6 шт.крыжовник15 шт.Песочное тестосливочное масло125 гяйца куриные1 шт.соль1 щепоткалимонная цедра½ шт.сахар80 гмука250 гТворожная начинкасыр сливочный500 гсливочное масло50 гсахар150 гяйца куриные2 шт.лимонная цедра½ шт.лимонный сок½ ч. л.пудинг ванильный40 г Покроковий спосіб приготування Песочное тесто: Режем холодное масло на кубики. Смешиваем просеянную муку с сахаром, солью. Руками перетираем смесь в крошку. Вмешиваем яйцо и добавляем тертую цедру. Собираем тесто в шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Творожная начинка: В миске соединяем 2 желтка с сахаром и мягким маслом. Добавляем цедру и сок лимона. Перемешиваем, добавляем пудинг и сливочный сыр. Белки взбиваем, вводим в творожную массу. Аккуратно перемешиваем. Для верхнего слоя пирога готовим крошку: В миске соединяем все ингредиенты и руками перетираем в крошку. Отправляем полученную крошку в холодильник, пока будем пирог собирать. Подготовим ягоды и фрукты. Помоем, очистим от косточек, нарежем на дольки. Начинаем собирать пирог: На пекарской бумаге раскатываем тесто до нужного размера формы (у меня разъемная, 26 см). Тесто переносим в форму вместе с бумагой. На тесто выкладываем половину творожной массы, разравниваем. Распределяем сверху фрукты и ягоды. Распределяем вторую часть творожной массы. Достаем крошку из холодильника и равномерно распределяем по поверхности пирога. Отправляем пирог в разогретую до 190°C и выпекаем минут 40-50 (следим за духовкой). Испеченный пирог, вынимаем из духовки, охлаждаем его полностью не вынимая из формы. Также в форме отправляем пирог в холодильник для окончательного охлаждения (у меня ночь простоял). При подаче, пирог можно посыпать сахарной пудрой. Наливаем чай, кофе или компот и наслаждаемся пирогом. Угощайтесь, приятного аппетита!!! Наслаждаемся “летом в тарелке”. Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт пышные оладьи. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Сметанный пирогДеревенский картофельный пирог с брынзойПирог с нутом и яблоками Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Творожно-ягодный пирог" - наш рецепт з покроковими фото.
