01-01-2019 Просто Рецепт Тарталетки с франжипаном и абрикосами ДесертиШоколадні десертиДесерти Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Тарталетки с франжипаном и абрикосами с фото Інгрідієнти 104Франжипансливочное масло75 гминдальная мука75 гсахарная пудра75 гяйца куриные1 шт.мука2 ст. л.А такжеабрикосы8 шт.мед1 ст. л.сахарная пудра1 ст. л.Тестосливочное масло100 гвода50 млсоль1 щепоткамука200 г Покроковий спосіб приготування Тесто готовим заранее. Хорошо охлаждаем сливочное масло, нарезанное кусочками. Вода должна быть тоже очень холодная. В чашу блендера засыпаем муку, соль, добавляем масло и быстро размалываем смесь до образования крошки. Далее пересыпаем в чашу и, понемногу добавляя ледяную воду, быстро замешиваем тесто. Собираем тесто в шар, отправляем в холодильник охлаждаться. Затем раскатываем между двумя листами пергамента в пласт толщиной 3-5 мм. Можно тесто разделить на две части. Охлаждаем минимум 2 часа. Для франжипана смешиваем все ингредиенты вместе и хорошо взбиваем. Духовку разогреваем до 180°С. Достаем пласты и вырезаем круги по диаметру больше на пару сантиметров, чем диаметр форм для тарталеток. Укладываем круги в формы, формируя бортики. У меня формочки диаметром 10 см. Накалываем тесто вилкой. Сверху выкладываем франжипан. Абрикосы моем, разрезаем на 4-8 частей. Выкладываем поверх франжипана. Ставим в разогретую духовку на примерно 30 минут (до образования золотистой корочки). Когда тарталетки готовы, вытаскиваем из духовку и смазываем абрикосы небольшим количеством меда. Подаем тарталетки горячими или остывшими, посыпав сахарной пудрой. Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту суп харчо с орехами. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиІнші рецепти Клубничный крамбл (STRAWBERRY CRUMBLE)Шоколадный мусс с малинойТорт-суфле «Анна-Мария» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тарталетки с франжипаном и абрикосами" - наш рецепт з покроковими фото.
