Тарталетки с франжипаном и абрикосами

Тарталетки с франжипаном и абрикосами


Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Тарталетки с франжипаном и абрикосами с фото

Інгрідієнти
104
Франжипан
  • сливочное масло75 г
  • миндальная мука75 г
  • сахарная пудра75 г
  • яйца куриные1 шт.
  • мука2 ст. л.
А также
  • абрикосы8 шт.
  • мед1 ст. л.
  • сахарная пудра1 ст. л.
Тесто
  • сливочное масло100 г
  • вода50 мл
  • соль1 щепотка
  • мука200 г
Покроковий спосіб приготування
    Тесто готовим заранее. Хорошо охлаждаем сливочное масло, нарезанное кусочками. Вода должна быть тоже очень холодная. В чашу блендера засыпаем муку, соль, добавляем масло и быстро размалываем смесь до образования крошки. Далее пересыпаем в чашу и, понемногу добавляя ледяную воду, быстро замешиваем тесто. Собираем тесто в шар, отправляем в холодильник охлаждаться. Затем раскатываем между двумя листами пергамента в пласт толщиной 3-5 мм. Можно тесто разделить на две части. Охлаждаем минимум 2 часа. Для франжипана смешиваем все ингредиенты вместе и хорошо взбиваем. Духовку разогреваем до 180°С. Достаем пласты и вырезаем круги по диаметру больше на пару сантиметров, чем диаметр форм для тарталеток. Укладываем круги в формы, формируя бортики. У меня формочки диаметром 10 см. Накалываем тесто вилкой. Сверху выкладываем франжипан. Абрикосы моем, разрезаем на 4-8 частей. Выкладываем поверх франжипана. Ставим в разогретую духовку на примерно 30 минут (до образования золотистой корочки). Когда тарталетки готовы, вытаскиваем из духовку и смазываем абрикосы небольшим количеством меда. Подаем тарталетки горячими или остывшими, посыпав сахарной пудрой.

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тарталетки с франжипаном и абрикосами" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*