Тефтели, запеченные с моцареллой

Тефтели, запеченные с моцареллой
М'ясні стравиВідварне м'ясоСалатиЗ м'ясомМ'ясні стравиТушковане м'ясоБульйони, супиЗ м'ясомМ'ясні стравиСмажене м'ясоМ'ясні стравиЗапечене м'ясо


Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
5 персон
Опис рецепту

Рецепт Тефтели, запеченные с моцареллой с фото

Інгрідієнти
94
Соус
  • лук репчатый мелкий1 шт.
  • чеснок1 зубчик
  • кабачки1 шт.
  • помидоры протертые пассата850 мл
  • сахарпо вкусу
  • моцарелла шарик большой125 г
Фарш
  • яйца куриные1 шт.
  • горчица русская1 ч. л.
  • зелень рубленая2 ст. л.
  • сыр70 г
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • мясной фарш600 г
Зажарка
  • лук репчатый мелкий1 шт.
  • сельдерей стебли1 шт.
  • морковь тертая1 шт.
  • чеснок1 зубчик
Кроме того
  • растительное масло для жаркипо вкусу
Покроковий спосіб приготування
    Пассеруем мелко нарезанные овощи в небольшом количестве подсолнечного масла. Готовим фарш: в миске смешать ингредиенты для фарша. Вместо сухарной крошки я добавляю соду, на это количество фарша достаточно 1/4 ч ложки. Если вы не используете соду, то замочите 3 ст. л. сухарей или кусочек старой булочки в 3 ст. л. молока и добавьте в фарш. В фарш добавить горячую зажарку и все тщательно вымешать. Добавить несколько ложек теплой воды при замешивании для сочности. Сформировать тефтельки и обжарить их на масле до румяной корочки. Отложить в сторону. Для соуса пассеруем лук с чесноком две минуты. Тут секретный ингредиент: кабачок. Мякоть от кабачков у меня осталась после их фаршировки, ее я и добавила в соус. Вам же настоятельно рекомендую добавить натертый кабачок в соус. Обжарить минуту с луком и чесноком. Влить пассату, добавить зелень. У меня были довольно крупные кусочки кабачков, поэтому мне пришлось пюрировать соус. Если вы натрете его на мелкой терке, то этот шаг можно пропустить. Проварить соус на слабом огне в течении 10 мин. 0 Разогрейте духовку до 200°С. Соус необходимо посолить, поперчить, добавить сахар и по желанию острый соус чили. Выложить тефтели в соус. 1 Моцареллу нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх тефтелек. 2 Запекать тефтельки около 20 мин до золотистой корочки. Присыпать рубленной зеленью. 3 Приятного аппетита!

Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту .

Источник
М'ясні стравиВідварне м'ясоСалатиЗ м'ясомМ'ясні стравиТушковане м'ясоБульйони, супиЗ м'ясомМ'ясні стравиСмажене м'ясоМ'ясні стравиЗапечене м'ясо
Інші рецепти
Мясной соус по-итальянски
Мясной соус по-итальянски
Мидии в остром соусе по-мавритански
Мидии в остром соусе по-мавритански
Люля-кебаб из говядины с паприкой
Люля-кебаб из говядины с паприкой
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тефтели, запеченные с моцареллой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*