02-01-2019 Просто Рецепт Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой ВипічкаБулочкиВипічка Готування: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порції: 12 персон Опис рецепту Рецепт Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой с фото Інгрідієнти 123Для песочной крошки:сахар¼ стаканамука⅓ стаканасливочное масло2 ст. л.Для начинки:корица молотая2 ст. л.сливочное масло2 ст. л.сахар коричневый¼ стаканавишня вяленая1 стаканшоколад50 гДля теста:яйца куриные1 шт.дрожжи сухие1 пакетмолоко½ стаканасливочное масло¼ стаканасахар¼ стаканасоль1 ч. л.мука2 ½ стакана Покроковий спосіб приготування 1 стакан просеянной муки смешать с пакетиком сухих быстродействующих дрожжей и солью. В сотейнике слегка подогреть молоко, сахар и сливочное масло. Масло не обязательно полностью растапливать. Смесь должна быть слегка теплой (не горячей!). Добавить к смеси яйцо и перемешать. Теплую жидкую смесь соединить с помощью ложки с мучной. Затем постепенно ввести оставшуюся муку (может понадобиться от 1 до 2-х стаканов муки). Тесто должно получиться достаточно “тугим”, эластичным и не пристающим к рукам. Скатать тесто в шар, поместить в слегка смазанную растительным маслом миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час. По прошествии часа тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза. Обмять готовое тесто и отставить в сторону, пока занимаемся начинкой. Для начинки смешиваем сахар, молотую корицу, вяленую вишню и крупно порубленный шоколад. Тесто раскатать в пласт размером приблизительно 30 x 40 см. Смазать пласт теста руками сливочным маслом комнатной температуры. Сверху распределить начинку. Свернуть пласт теста в рулет и нарезать с помощью ножа или нитки на 12 приблизительно одинаковых кусочков. Каждый кусочек поместить в предварительно смазанную тонким слоем растительного масла формочку для маффина. Сверху посыпать песочной крошкой*. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем отправить булочки в духовку 180°C на 20 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. *Для песочной крошки соединить в миске с помощью вилки муку, сахар и сливочное масло. Готовые румяные булочки достаем из духовки и остужаем прямо в форме. Приятного аппетита! 🙂 Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту пахлава. Источник ВипічкаБулочкиВипічкаІнші рецепти Бриоши с изюмомБулочки с паштетом из тунцаБулочки с яблоками, грушей и пряностями Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Булочки с шоколадом, вишней и песочной крошкой" - наш рецепт з покроковими фото.
