02-01-2019 Просто Рецепт Молочный кекс «Жираф» ВипічкаКекси, мафіниВипічка Готування: PT15 часовM PT15 часовM PT15 часовM 15 часов Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Молочный кекс «Жираф» с фото Інгрідієнти 102Основныемолоко250 млсливочное масло50 гсахар70 гсоль½ ч. л.дрожжи сухие3 ½ гмука375 гкакао-порошок20 гкукурузный крахмал25 гКроме тогомолоко1 ½ ст. л.яйца куриные1 шт.сливки 10-20%1 ст. л. Покроковий спосіб приготування В сотейнике смешать молоко и крахмал. Поставить на средний огонь и варить до загустения, обязательно помешивая ложкой. Как только смесь начнет густеть, убираем сотейник с огня. Добавляем масло и перемешиваем до тех пор, пока масло не растает. Переливаем смесь в чашку и даем остыть минут пять. Затем добавляем сахар, соль, дрожжи. Перемешиваем. И всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто. Делим тесто на две равные части. Одну часть завернуть в пакет, а другую часть делим снова пополам. В одну чашку отмеряем 15 г какао + 1 ст.л. молока, в другую чашку 5 г + 0,5 ст.л. молока. В каждую часть теста добавляем какао и тщательно вымешиваем. Также заворачиваем в пакет. Убираем в холодильник все наши заготовки на ночь, на 8-9 часов. Тесто в холодильнике почти не поднимается. Делим каждый кусок теста на десять частей, так рисунок получается гораздо интереснее. Первый раз я делила на 7 частей и результат мне не понравился. 0 Берем кусочек темного теста и раскатываем в тонкую ленту. Затем из кусочка более светлого катаем колбаску и выкладываем ее на темную ленту. Защипываем края. 1 Берем кусочек белого теста и также раскатываем из него тонкую полоску. Выкладываем на нее нашу темную колбаску и защипываем края. Получается вот такая толстенькая колбаска. Я ее делала длиной равной форме 20 см. 2 Таким образом делаем десять колбасок и выкладываем в форму. 3 Накрываем нашу форму пленкой и даем кексу подняться в течении часа. Включаем духовку на 170°C. 4 Отделяем желток и смешиваем его со сливками. Смазываем наш подошедший кекс и ставим в духовку на 40-45 минут. Выпекаем до сухой лучинки. 5 Достаем кекс и даем ему немного остыть в форме, а затем и на решетке. 6 Кекс получился очень мягким и вкусным! С молочком на завтрак или на свежем воздухе дети уплетают за обе щеки! Попробуйте и вы, угощайтесь! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту ромовые маффины с изюмом. Источник ВипічкаКекси, мафіниВипічкаІнші рецепти Кекс с инжиромРисово-кукурузный кексКекс с тыквой, морковью и орехами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Молочный кекс «Жираф»" - наш рецепт з покроковими фото.
