02-01-2019 Просто Рецепт Фирменный морковный кекс Випічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Фирменный морковный кекс с фото Інгрідієнти 103Для соусатворожный сыр50 гсметана 15%50 гсахарная пудра70 гОсновныепшеничная мука цельнозерновая150 гморковь тертая180 гапельсины1 шт.сахар200 гяйца куриные2 шт.растительное масло рафинированное120 млгрецкие орехи100 гсливочное масло1 ст. л.соль1 щепоткаразрыхлитель1 ч. л.корица молотая1 ч. л.имбирь молотый½ ч. л. Покроковий спосіб приготування Обжарить на сковороде без масла грецкие орехи в течение 8-10 минут. Снять с огня и добавить к орехам щепотку соли и 1 столовую ложку сливочного масла. Перемешать, вы увидите, как орехи покроются тоненькой пленкой, будто закарамелизируются. Отложить орехи в сторону и дать им остыть. С апельсина снять цедру и выдавить сок. В одной глубокой миске смешать все жидкие ингредиенты: сок апельсина, растительное масло, 2 яйца и добавить туда же сахар. Все тщательно перемешать венчиком, получится смесь, как на фото. Остывшие грецкие орехи раздавить или порубить ножом не очень мелко. Морковь натереть на мелкой терке (чем мельче, тем лучше). В другой глубокой миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу, имбирь и цедру апельсина. Перемешать ингредиенты венчиком для равномерного их распределения. А затем соединить содержимое двух мисок и тщательно все перемешать. Следом добавить натертую морковь и грецкие орехи, снова перемешать, получится тесто, как на фото. Духовку разогреть до 190°C. Взять форму для выпечки (у меня была длинная прямоугольная форма для кексов из силикона), заполнить форму тестом на 2/3. Выпекать кекс в течение 40 минут, готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. По готовности остудить кекс на решетке, а пока кекс будет остывать, приготовить соус. Приготовление соуса. В миске взбить миксером творожный сыр (типа Альметте) с половиной сахарной пудры около минуты. Затем добавить сметану и оставшуюся пудру, снова все взбить до состояния, напоминающего сгущенное молоко. Полить соусом остывший кекс и можно подавать! Предлагаю посмотреть на другой рецепт курица с ананасами. Источник ВипічкаІнші рецепти Печенье «Пуговки»Сырное печенье с клюквой и фисташкамиВенские звездочки с начинкой из "Румптоф" Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Фирменный морковный кекс" - наш рецепт з покроковими фото.
