02-01-2019 Просто Рецепт Вкуснейшие сметанные лепешки ВипічкаХліб Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 5 персон Опис рецепту Рецепт Вкуснейшие сметанные лепешки с фото Інгрідієнти 102Основныедрожжи сухие3 гсоль½ ч. л.сахар37 гсливочное масло37 гсметана 20%50 гвода70 гмука250 г Покроковий спосіб приготування Я делала и даю ингридиенты на полпорции, но советую делать всю порцию сразу! И так, заливаем дрожжи теплой водой, отставляем минут на 5-7. В дрожжи добавляем чайную ложку сахара и 3-4 столовых ложек муки (все из общего отмеренного количества). Нам нужна консистенция густой кашицы. Накрываем опару пленкой и оставляем в теплое место на 2-3 часа (когда она сначала вырастет, а потом начнет “осядать” в центре) Просеиваем оставшуюся муку. Добавляем в нее сахар, соль, мягкое масло и сметану. Растираем все в крупную крошку. Добавляем нашу подошедшую опару, замешиваем достаточно плотное тесто. Опять таки в зависимости от качества муки — может понадобится либо еще вода, либо мука. (Я не добавляла ничего — использовала все ровно по рецепту) Накрываем его и оставляем отдохнуть на 20 минут Отдохнувшее тесто намного легче месить. Чем мы и займемся в течении 10 минут. Пока оно не станет абсолютно гладким и ровным. Оно достаточно плотное — чуть мягче пельменного. Собираем в шар, накрываем и в теплое место до удвоения в объеме. Вот такое подошедшее тесто (ориентир — дырочка от пальца не затягивается). Оно стало заметно мягче. Вымесим его и разделим на 5 частей (у меня по 85 г каждая). Каждую скатаем в шар. Накроем и пусть отдохнут минут 7. Теперь каждый шарик раскатаем в лепешку толщиной 1 см. Заготовки размешаем на противне, застеленном бумагой. Оставляем на расстойку на полчаса 0 Разогреваем духовку до 180°C. Делаем на каждой лепешке проколы. Смазываем желтком или яйцом. 1 Выпекаем минут 15-20 до красивого загара! Немного остужаем и можно кушать! Ах, только прежде чем откусить, обязательно уткнитесь носом в эту лепешечку — может, это и не очень эстетично это выглядит, но просто грех не вдохнуть такой аромат!!! Посмотрите еще этот рецепт кекс с апельсином, курагой и кедровыми орешками. Источник ВипічкаХлібІнші рецепти Хлебные лепешки с горчичным масломДеревенские булочкиФранцузская булка на закваске Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Вкуснейшие сметанные лепешки" - наш рецепт з покроковими фото.
