Готування:
3 часа и 30 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- дрожжи свежие
21 г - сахар
200 г - соль
½ ч. л. - ванильный экстракт
1 ч. л. - изюм без косточек
100 г - коньяк
3 ст. л. - сливочное масло
60 г - яйца куриные крупные
3 шт. - сметана
200 г - молоко
150 мл - миндальные лепестки
2 ст. л. - мука
700 г
Покроковий спосіб приготування
-
Просеять муку (пару горсточек муки отложите, возможно вам понадобится чуть меньше, и лучше добавить позже), добавить сахар, соль, в середке сделать углубление и положить туда дрожжи.
На дрожжи налить теплое молоко и слегка смешать с сахаром и мукой.
Оставить минут на 10, до появления пузырьков.
Отдельно взбить яйца венчиком и ввести в мучную смесь.
Добавить сметану комнатной температуры и ванильный экстракт.
Перенести на подпыленную мукой поверхность, замесить мягкое тесто. придать тесту форму шара, переложить в миску, накрыть и оставить подниматься на 30 минут.
Сливочное масло растопить, слегка остудить и ввести в тесто, еще раз вымесить, подпыляйте тесто отложенной мукой.
Снова отправить подниматься на 30 минут.
Как только тесто поднимется добавить в него изюм, который слегка нужно обвалять в муке. 0
Дать снова тесту подняться на 30-40 минут. 1
Взять форму на 28-30 см с отверстием посередине (у меня такой нет, пришлось использовать подручные средства), смазать ее маслом, разделить тесто на 10 частей и еще 3 маленьких куличика, придать округлую форму. 2
Накрыть и оставить подниматься на 30 минут. Затем смазать яичным желтком с молоком и посыпать миндальными хлопьями. 3
Выпекаем при 180°C 30-45 минут. 4
Кушайте на здоровье!
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2019/01/435172-ed4_thumb-1.jpg)
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт пасхальный кулич «экзотик».