02-01-2019 Просто Рецепт Куличики «Пасхальный букет» ВипічкаПаски, паскаВипічка Готування: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Куличики «Пасхальный букет» с фото Інгрідієнти 102Куличикимука640 гкленовый сироп4 ст. л.сыворотка250 мларахис100 гтворог150 гяичные желтки4 шт.соль⅓ ч. л.сливочное масло50 гдрожжи сухие2 ч. л.Белковый кремсахар1 стаканяичные белки4 шт.лимонный сок½ ч. л.краситель пищевой2 шт. Покроковий спосіб приготування Время приготовления указано без учета времени на замес и расстойку теста. В емкости, в которой будет замешиваться тесто, в теплой сыворотке развести сухие дрожжи и соль. Добавить яичные желтки, теплое сливочное масло и кленовый сироп. Все перемешать. Добавить творог, перемешать. Арахис измельчить, добавить к основной массе и тщательно перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Накрыть крышкой (у меня кастрюлька) и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто поднимется, смазав ладони маслом, подмять его и снова дать подняться. После того, как тесто поднимется вновь, смазав ладони маслом, подмять его. Присыпать небольшим количеством муки и сформовать колобочки размером чуть больше грецкого ореха и выложить в индивидуальные формочки для кексов и мафинов. В отсутствии формочек можно выложить на слегка присыпанный мукой противень, но не очень близко друг к другу, учитывая запас на расстойку. Оставляем куличики на расстойку. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой. Выпекаем до готовности (сухая лучинка или зубочистка) в предварительно разогретой до 180°C духовке. 0 Слегка взбить белки с сахарным песком и лимонным соком (0,5 ч.л.). Поставить на кипящую водяную баню, продолжая взбивать миксером 10 минут. Масса должна получиться очень пышной. Снять кастрюльку с бани, продолжая взбивать еще минут 7-10. Остудить и украшать куличики, добавив по желанию пищевой краситель, который тоже развести парой-тройкой капель лимонного сока (если порошковый). У меня были красители двух цветов: крем-брюле и красный, слабо концентрированный. 1 Кашпо “наполнить” флористической губкой или кусками пенопласта, замаскировав их зеленой тканью или бумагой. Украсить кашпо на свой вкус. Насадить готовый куличик — цветочек на шпажку для шашлыка и аккуратно воткнуть в подготовленный материал в кашпо. Собираем весь букетик. Куличики украшать по вашим умениям и вашей фантазии. 2 Даже можно оформить вот так просто, только шпажки необходимо будет чуть укоротить и “цветочки” разместить плотнее друг к другу. 3 А вот какие куличики внутри. Угощайтесь на здоровье! Приятного эстетического наслаждения и приятного аппетита! Светлой Пасхи! Будьте здоровы! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда пончики «нежные». Источник ВипічкаПаски, паскаВипічкаІнші рецепти Миндальный куличМини-куличи с апельсиновыми цукатамиТрадиционный Пасхальный кулич Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Куличики «Пасхальный букет»" - наш рецепт з покроковими фото.
