Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
12 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
120
Ванильная глазурь:
- сахарная пудра
1 стакан - молоко
2 ст. л. - ванильный экстракт
½ ч. л.
Сливочный крем:
- сыр сливочный
226 г - сахар
¼ стакана - мука
1 ст. л. - яйца куриные крупные
1 шт. - ванильный экстракт
½ ч. л.
Крамбл:
- сахар коричневый
½ стакана - сливочное масло
55 г - орехи пекан
1 стакан - мука
1 ½ стакана
Тесто:
- шоколадные капли
1 ½ стакана - сливочное масло
55 г - сахар коричневый
1 стакан - яйца куриные крупные
3 шт. - мука
2 стакана - сода
1 ч. л. - соль
½ ч. л. - йогурт
1 стакан - вода
1 стакан - ванильный экстракт
2 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Разогреть духовку до 180°С.
Приготовим крамбл.
-
Смешать муку, сахар. Добавить холодное масло кусочками и все вместе порубить. Добавить затем очищенные и порубленные крупно орехи.
Получится крупная крошка. Отставить в сторону или в холодильник.
Приготовим сливочный крем.
-
Взбить сливочный сыр комнатной температуры на средней скорости. Добавить сахар и муку, яйцо и ванильный экстракт.
Растопить шоколадные капли в микроволновке 1,5 минуты с интервалами по 30 секунд. Добавить мягкое сливочное масло и коричневый сахар. Перемешать до однородной массы.
Добавить по яйцу за раз, после каждого перемешивать.
Просеять муку с солью и содой. Перемешать с шоколадной массой на медленной скорости.
Добавить греческий йогурт или сметану, перемешать. Влить горячую воду, ванильный экстракт и медленно перемешать. Тесто добавить в приготовленную форму. Распределить аккуратно.
-
Если у вас нет глубокой съемной формы, тесто можно разлить в две равные формы, смазав дно маслом.
Выложить сверху сливочный крем. Провернуть ножом круги. 0
Выложить сверху крамбл. Поставить в горячую духовку на 50-55 минут. Проверяем центр зубочисткой.
-
Время выпечки для низких форм 45 минут.
1
Готовому тесту дать ость.
- Приготовить глазурь, смешав перечисленные ингредиенты. вылить поверх остывшего кекса. Разрезаем и подаем к столу.
-
(у меня глазурь с добавлением сливочного сыра).
2
Приятного аппетита.
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2019/01/434867-ed4_thumb-1.jpg)
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт салат с крабами и грейпфрутом.