02-01-2019 Просто Рецепт Суп-пюре из колотого зеленого гороха Диетическое меню Готування: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порції: 3 персоны Опис рецепту Рецепт Суп-пюре из колотого зеленого гороха с фото Інгрідієнти 102Основныелук репчатый1 шт.горох колотый1 стаканрастительное масло1 ст. л.соль1 ч. л.кокосовые сливки½ стаканаморковь1 шт. Покроковий спосіб приготування Горох Орегон желательно на пару часов замочить в холодной воде, тогда он сварится буквально за 15 минут. Если замочить не удалось — не беда, этот горох разваривается за полчаса прекрасно без предварительной подготовки. Если вы используете сухой горох другого сорта, то читайте инструкцию по приготовлению на упаковке, вполне возможно, ему потребуется более длительное замачивание. В сотейнике с высокими стенками разогреваем растительное масло. Я всегда использую рафинированное кокосовое. Лук мелко крошим, морковь нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем овощи до легкой золотистости. Если горох замачивали, слить воду. Прямо в сотейник переносим горох и заливаем кипятком примерно на 3 см выше уровня гороха. Не солим!!! Если посолить, горох будет вариться очень долго. Переводим огонь на средний, закрываем крышкой и варим горох минут 15-20 (если замачивали). Следим за уровнем жидкости в сотейнике — вода всегда должна быть выше уровня гороха минимум на 2 см. Когда горох готов, солим и даем провариться еще минут 5. Переносим содержимое в чашу блендера и взбиваем. Также можно использовать погружной блендер. Плотность супа регулируйте сами. Если вам кажется, что суп густоват — можно добавить кипятка. Подавать суп лучше всего с гренками из ржаного хлеба и небольшого количества соевых или кокосовых (растительных) сливок. Предлагаю посмотреть на другой рецепт тыквенный суп-пюре. Источник Диетическое менюІнші рецепти Салат «Краски весны»Рисовая каша на топленом молокеЗвездный пирог Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Суп-пюре из колотого зеленого гороха" - наш рецепт з покроковими фото.
