02-01-2019 Просто Рецепт Кулич «Заварной» Випічка Готування: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Кулич «Заварной» с фото Інгрідієнти 102Основныесахар ванильный1 пакетлимоны½ шт.изюм100 гконьяк2 ст. л.растительное масло2 ст. л.соль1 щепоткадрожжи свежие100 гсливки125 млсахар300 гяичные желтки крупные8 шт.молоко1 стакансливочное масло250 гмука1,3 кг Покроковий спосіб приготування Ну что, настроение хорошее? Тогда начнем. Вначале приготовим опару. Дрожжи разводим в 1/2 ст теплого молока, добавляем 1 ст. л. сахара и чуть муки, оставить на 20-30 минут. Как опара подошла, остальное молоко довести до кипения и всыпать пару пригоршней муки, все время мешая лопаткой, муки немного, чтоб тесто было мягким, как на фото, даем немного остыть, до теплого, но не полностью, чтоб потом было легко размешать с опарой. Добавить поднявшуюся опару и хорошо перемешать. Теперь добавляем желтки, соль, сливки, сахар, ваниль, размягченное сливочное масло и растительное масло. Постепенно добавляем муку, замешивая тесто, когда тесто достигнет консистенции, как на фото, мягкое, но уже не жидкое, добавляем изюм, цедру с половины лимона и коньяк. Всыпаем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Месим хорошо, тесто будет мягким, послушным, но совсем не липнуть к рукам. Пасху месим к себе, чтоб все хорошо и доброе оставалось в семье. Перекладываем в миску, накрываем пленкой и даем 2 часа подойти в теплом, без сквозняка месте и в тишине. Вот такая красота у нас появится через 2 часа. Выкладываем в формы примерно на половину, накрываем полотенцем и даем еще 40 минут подойти. Выпекаем в разогретой до 160°C духовке 5-7 минут, затем увеличиваем температуру до 180°C и печем до готовности. Маленькому куличу достаточно 25 минут, а среднему 40-45 минут. 0 Достаем и даем остыть. 1 Покрываем глазурью и украшаем по желанию. Кулич одного цвета, это тень так упала 🙂 2 А вот поближе. Светлой и вкусной вам Пасхи, уюта и тепла в доме!!! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту холодец. Источник ВипічкаІнші рецепти Паштет из индейки с грибами, запеченный в хлебной корочкеКростата с яблокамиТыквенные кексы с корицей и орехами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кулич «Заварной»" - наш рецепт з покроковими фото.
