Готування:
1 час
Порції:
5 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- морковь
2 шт. - лук репчатый
1 головка - помидоры
1 шт. - шампиньоны свежие
400 г - петрушка
1 пучок - чеснок
5 зубчиков - лавровый лист
1 шт. - соль морская
по вкусу - перец черный
по вкусу - тимьян сушеный
1 ч. л. - шафран нити
1 ч. л. - оливковое масло
по вкусу - рис
1 стакан
Покроковий спосіб приготування
-
В казане или кастрюле с антипригарным покрытием разогреваем немного масла и обжариваем нарезанные грибы до выпаривания жидкости. Добавляем к ним нарезанный на четверть кольца лук и обжариваем до мягкости и золотистого цвета.
-
Морковь натираем на крупной терке и отправляем к луку с грибами, перемешиваем, убавляем огонь и тушим 3 минуты. Помидоры нарезаем кубиками и отправляем к остальным, солим, перчим, добавляем тимьян и шафран, перемешиваем и тушим еще несколько минут.
Рис тщательно промываем, выкладываем к овощам и заливаем водой комнатной температуры, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и идем заниматься своими делами минут на 20.
Когда рис разбух, втыкаем в него очищенный чеснок целыми зубчикам, немного солим, перчим, накрываем крышкой и даем еще немного потомиться.
Петрушку мелко рубим, добавляем в плов, аккуратно перемешиваем. К этому времени жидкости быть уже практически не должно.
Снимаем с огня, накрываем крышкой и хорошенько укутываем минут на 15-20.
Приятного аппетита и вкусного Поста!
Взгляните на этот рецепт тунец в апельсиновом соусе.