02-01-2019 Просто Рецепт Свекольный и морковный хумус Холодні закускиГарячі закуски Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Свекольный и морковный хумус с фото Інгрідієнти 102Основныенут450 гсвекла2 шт.морковь2 шт.лимоны½ шт.лук-шалот1 шт.чеснок1 зубчиккинза свежая3 веточкиоливковое масло Extra Virgin3 ст. л.оливковое масло1 ст. л.паста тахини1 ст. л.кориандр семена½ ч. л.зира½ ч. л.перец розовый горошком1 щепоткаперец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская¼ ч. л. Покроковий спосіб приготування Духовку предварительно разогреть до 200°С. Нут замочить на ночь, затем отварить без добавления соли согласно инструкции на упаковке. Свеклу завернуть в фольгу, поместить на противень с солью и запечь в разогретой духовке до готовности, затем почистить и порезать небольшими кусочками. Морковь отварить, затем почистить и нарезать. Шалот и чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук с чесноком. Из половинки лимона выжать сок. Зиру растереть в ступке. Готовый нут поместить в чашу блендера, влить лимонный сок, добавить пасту тахини, обжаренный лук с чесноком, зиру, немного посолить и все взбить. Не выключая блендера, влить немного холодной кипяченой воды и взбить все в однородную массу. 0 Хумус разделить на три части, одну часть оставить в блендере, добавить порезанную свеклу, посолить, влить немного оливкового масла Extra Virgin и все взбить. 1 Свекольный хумус выложить в пиалу, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и поперчить. 2 Вторую часть хумуса поместить в чистый блендер, добавить морковь, влить немного оливкового масла Extra Virgin и взбить в однородную массу. 3 Кориандр слегка измельчить. 4 Морковный хумус выложить в пиалу, посыпать кориандром, розовым перцем и полить оставшимся оливковым маслом Extra Virgin. 5 Кинзу мелко порубить и посыпать оставшийся хумус. Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт перепелки в дижонском соусе. Источник Холодні закускиГарячі закускиІнші рецепти Голубцы постныеБургеры с курицей, беконом и голубым сыромНежное суфле из куриной печени Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Свекольный и морковный хумус" - наш рецепт з покроковими фото.
