03-01-2019 Просто Рецепт Печенье «Сахарные сердечки» ВипічкаПечивоВипічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Печенье «Сахарные сердечки» с фото Інгрідієнти 111Цветной сахарсахарпо вкусукраситель пищевойпо вкусуОсновныеяичные белки1 шт.сахар140 гяичные желтки1 шт.мандариновый сок1 ст. л.мука330 гапельсиновая цедрапо вкусусоль1 щепоткасливочное масло225 г Покроковий спосіб приготування Вначале приготовим цветной сахар, желательно это делать накануне выпечки. В идеале нужно взять обычный и крупный сахар. Добавить красный и синий краситель до желаемого цвета и хорошо перемешать. Когда сахар подсохнет, перемешать его снова, т.к. в процессе высыхания он склеится. У меня получился красный и синий из обычного сахара, и розовый с вкраплениями из крупного сахара (хотя я использовала тот же красный краситель). Отделить желток от белка. В чашу миксера положить сахар, желток и растаявшее при комнатной температуре масло. И взбить все хорошенько. С мандарина выжать сок. Я использовала цедру мандарина, но в перечне ингредиентов ее не нашлось, поэтому указала апельсиновую. Цедру мандарина и сок мандарина добавить к тесту. Муку смешать с солью. Добавить муку к тесту и смешать пока не получится колобок. Вначале я добавила 280 г муки, но этого оказалось маловато и пришлось добавить еще 50 г. Всего 330 г муки понадобилось. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. 0 Разогреть духовку до 190°C. Выложить тесто между двумя листами пекарской бумаги. 1 Раскатать в пласт. На тесте видны вкрапления мандариновой цедры, которая придаст нашему печенью приятный цитрусовый аромат. 2 С помощью формочки придать печенью форму сердечек. 3 Выложить готовые бисквиты на застеленный бумагой для выпечки противень. Кисточкой смазать верх каждого бисквита яичным белком. 4 Присыпать цветным сахаром и отправить выпекаться в духовку на 10 минут. 5 Дать готовым сердечкам остыть немного и струсить с них лишний сахар. Выход: 32 сердечка. 6 С Днем Всех Влюбленных, Едимдомовцы! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту круассаны с шоколадной глазурью. Источник ВипічкаПечивоВипічкаІнші рецепти Простое песочное печеньеАнисовое печеньеШоколадный сабайон с печеньем Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Печенье «Сахарные сердечки»" - наш рецепт з покроковими фото.
