03-01-2019 Просто Рецепт Венский штрудель из творожного теста ВипічкаРулетиВипічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Венский штрудель из творожного теста с фото Інгрідієнти 100Начинкасахар100 гизюм1 горстьлимонный сок2 ст. л.яблоки нетвердых сортов800 гминдаль измельченный 80 гхлеб белый сухой4 кускасливочное масло110 гкорица2 ч. л.сахар ванильныйпо вкусуОсновныесахарная пудра2 ст. л.тесто слоеное450 г Покроковий спосіб приготування Яблоки очистить и мелко нарезать. Изюм замочить в коньяке, а лучше роме (я изюм не использовала). Хлебные крошки слегка обжарить на сливочном масле (1 ст. ложка от общего количества). Добавить к яблокам корицу по вкусу, сахар и измельченные не очень мелко, орехи (можно миндальные заменить грецкими, как у меня), изюм. Раскатать тонко тесто (0,3-0,5 см), но можно еще тоньше — тесто позволяет. Смазать его растопленным маслом, оставляя не смазанными края. Сначала посыпать тесто крошкой, затем выложить всю начинку на один широкий край, завернуть рулет, боковые края завернув вовнутрь. Удобнее свернуть рулет с помощью полотенца или пекарской бумаги — на ней и выпекать штрудель, предварительно смазав оставшимся маслом. Из указанного количества теста можно приготовить два штруделя, если тонко раскатать тесто (около 0,2 см). Выпекаем 45-50 минут при 200°C до румяной корочки. Остужаем полностью, посыпаем щедро сахарной пудрой. Нарезаем штрудель — он прекрасно режется (если, вдруг, будет крошиться, тогда резать раскаленным ножом), и подаем к чаю. Очень вкусный, этот ароматнейший венский десерт! Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт печенье "винные колечки" (roscos de vino). Источник ВипічкаРулетиВипічкаІнші рецепти Рулет из свиной рульки с горчицейЗакусочный рулет «Ассорти»Творожные роллы с фруктами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Венский штрудель из творожного теста" - наш рецепт з покроковими фото.
