Готування:
1 час и 10 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- сахар
1 стакан - сливочное масло
200 г - яйца куриные
5 шт. - молоко
1 стакан - кокосовая стружка
80 г - разрыхлитель
1 ч. л. - соль
1 щепотка - ванилин
1 упаковка - мука
2 стакана
Для глазури:
- сахарная пудра
100 г - кокосовая стружка
50 г - кокосовые сливки
50 мл
Покроковий спосіб приготування
-
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванилином.
Продолжая взбивать, ввести по одному яйца.
Добавить соль и кокосовую стружку и перемешать.
Попеременно, чередуя между собой, ввести частями просеянную муку с разрыхлителем и молоко. Каждый раз хорошо вымешиваем.
Вылить готовое тесто (по консистенции должно быть похоже на жидкую сметану) в смазанную сливочным маслом форму и отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40-50 минут.
Готовность кекса проверить лучинкой в центре. Если она осталась сухой, значит кекс готов. Оставить его остывать в форме на 20-30 минут. Затем вынуть из формы и полностью остудить.
Приготовить кокосовую глазурь, смешав все ингредиенты между собой.
Покрыть полностью остывший кекс кокосовой глазурью.
Приятного чаепития!
- Фото кекса в разрезе, сделанное мужем, прикрепила в фотоотчетах 🙂
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту яблочный пирог "по-сибирски".