03-01-2019 Просто Рецепт Пирог «Бюджетный» ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 1 персону Опис рецепту Рецепт Пирог «Бюджетный» с фото Інгрідієнти 100Начинкарастительное масло1 ст. л.куриное филе200 глук репчатый2 головкирис вареный300 гяйца куриные2 шт.сольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусуТесто вода150 млдрожжи свежие25 гсахар2 ст. л.соль1 ч. л.растительное масло2 ст. л.мука650 гяйца куриные1 шт.молоко200 мл Покроковий спосіб приготування Я брала воду и молоко, но можно приготовить тесто и только на воде, или на молоке. Итак, смешать и слегка подогреть воду с молоком, размешать 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки (от общего количества) и добавить дрожжи. Перемешать и отставить в сторону на 15 минут, до образования “шапочки”. Перелить опару в большую миску, добавить оставшийся сахар, яйцо и растительное масло. Слегка взбить, размешать венчиком. Всыпать оставшуюся просеянную муку и соль. Замесить эластичное тесто. Переложить тесто в большую миску слегка присыпанную мукой и накрыть пленкой. Убрать для подъема в теплое спокойное место, без сквозняков (в моем случае, это электрическая духовка, включенная в режиме “свет”). Оставить там тесто на 1,5 часа. Тесто очень хорошо поднимается! А тем временем, можно заняться начинкой. В моем случае, нарезать лук и обжарить его на сковороде до мягкости. Снять с огня. Отварное куриное мясо (бедрышки) разобрать на маленькие кусочки и добавить к готовому луку. Следом добавить отварной рис и перемешать (у меня с предыдущего дня был рис с шафраном, но это конечно, может быть и просто белый вареный рис). Яйца отварить, порубить и тоже добавить в начинку, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова! Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой рабочую поверхность и слегка обмять. Разделить на 12 равных кусочков, весом около 95 см каждый. Из каждого кусочка сформировать лепешку. Выложить в центр начинку. Защипнуть с четверых сторон к центру… И затем защипнуть края, как показано на фото. 0 Уложить все подготовленные таким образом кусочки теста на противень (28-30 см) достаточно плотно друг к другу. Можно оставить пирог на расстойку еще на 20 минут, пока будет разогреваться духовка. Я этого делать не стала… Просто, несмотря на то, что процесс формирования пирога не отнимает много времени, но в процессе лепки последующих кусочков теста, уже готовые с начинкой продолжают расти на глазах, т.ч. мне даже перед смазыванием пирога яйцом захотелось еще раз пройтись пальцами по швам-защипам на пироге, чтобы они лучше были видны уже на готовом пироге… 1 В конце смазать пирог яйцом и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. 2 Готовый пирог достать из духовки и слегка остудить, накрыв его чистым кухонным полотенцем. 3 Получилось очень вкусно! Приятного! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу печенье с m&m’s. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Пирог «3 сыра»Овсяный пирог с тыквойПирог "Сливовый" Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирог «Бюджетный»" - наш рецепт з покроковими фото.
