03-01-2019 Просто Рецепт Багет-круассан с песто Випічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Багет-круассан с песто с фото Інгрідієнти 102Основныебазилик свежий20 листьевкедровые орехи15 гпармезан50 голивковое масло75 млсольпо вкусуперецпо вкусутесто слоеное дрожжевое500 гяичные желтки1 шт.молоко1 ст. л.кунжутные семечки1 ст. л.чеснок2 зубчика Покроковий спосіб приготування Готовим песто. Чеснок, листики базилика, кедровые орехи и половину оливкового масла взбиваем в блендере до однородности. Добавляем натертый пармезан, оставшееся оливковое масло, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. В отдельной миске соединяем желток и молоко. Размороженное тесто на присыпанном мукой столе раскатываем в прямоугольник 40х20 см, толщиной 4 мм. С помощью скалки перекладываем тесто на бумагу для выпечки. Смазываем 2 коротких и одну длинную стороны теста яйцом с молоком (как на фото). Ширина смазанных полос примерно 4 см. На не смазанную часть теста выкладываем песто. Помогая бумагой, скатываем тесто в рулет. Торцы защипываем и подгибаем. Прикрываем полотенцем и оставляем на 40-60 минут на расстойку. Разогреваем духовку до 180°C. Смазываем рулет остатками яичной смазки, хлебным ножом делаем надрезы, посыпаем кунжутными семечками. Выпекаем 30-35 минут. Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт пирог "стеганое одеяло". Источник ВипічкаІнші рецепти Бриошь с песто и вялеными томатамиЗакусочные кексы с тунцомИспанский пирог с говядиной Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Багет-круассан с песто" - наш рецепт з покроковими фото.
