🍴 Котлеты из индюшачьего фарша с грибами рецепт з фото. Як приготувати Котлеты из индюшачьего фарша с грибами

Готування:

PT55 минутM PT55 минутM PT55 минутM

55 минут

Порції:

6 персон

Опис рецепту

Рецепт Котлеты из индюшачьего фарша с грибами с фото

Інгрідієнти

102

Основные

сальса1 стакан
молоко¾ стакана
хлебная крошка1 стакан
лук-шалот1 шт.
хлеб3 куска
шнитт-лук2 ст. л.
петрушка зелень2 ст. л.
тимьян свежий1 веточка
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
перец красный хлопьями1 щепотка
индейка фарш500 г

Начинка:

оливковое масло3 ст. л.
лук-шалот1 шт.
грибы свежие200 г
яйца куриные2 шт.
сливочное масло1 ст. л.
соль1 щепотка
перец черный свежемолотыйпо вкусу
зелень рубленаяпо вкусу

Покроковий спосіб приготування

Или свежие шампиньоны порубить с небольшой луковичкой в кухонном процессоре, насадка нож. Приготовим начинку. Яйца отварить, очистить и мелко порубить.
В тефлоновой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и порубленные грибы. Обжарить до готовности 10 минут. Добавить мелко порезанное яйцо, зелень и сливочное масло. Посолить и поперчить по вкусу. Дать остыть. Хлеб порвать или порезать на мелкие кусочки. В молоке размочить затем. Добавить фарш не жирный индюшачий. Затем мелко порубленную небольшую луковичку, шнит-лук, тимьян листочки и петрушку порезанную. Смешать фарш до однородной массы. Сухари панировочные приготовить на тарелке. Ложкой взять кусок фарша примерно 5-6 см в диаметре. Сформировать в котлету, обвалять в сухарях. Выложить начинку примерно 1/2 ст.л. Защипать края. Обвалять в сухарях, если нужно вновь. Так с каждой порцией. Обжарить котлеты на среднем огне по 2-3 минуты на каждой стороне.
Пока котлеты жарятся прогреть духовку до 180°C.
Сложить поджаренные котлеты в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в духовку на 15 минут. Приготовить гарнир. Подаем к столу. Сверху полить готовой сальсой по желанию.

Предлагаю посмотреть на другой рецепт чизкейк с клубникой.

Источник