Рыбные пальчики с яйцом пашот

Рыбные пальчики с яйцом пашот


Готування:
50 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту

Рецепт Рыбные пальчики с яйцом пашот с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • филе слабосоленой подкопченной семги150 г
  • филе слабосоленой подкопченной скумбрии60 г
  • яйца куриные4 шт.
  • картофель1 шт.
  • маленький пучок укропа1 веточка
  • лук зеленый1 стебель
  • молоко2 ст. л.
  • сухари панировочные2 ст. л.
  • уксус1 ст. л.
  • оливковое масло1 ст. л.
  • сливочное масло1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Картофель почистить и отварить, затем размять толкушкой. Приготовить яйца пашот: в небольшой кастрюле вскипятить воду, добавить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на тарелку. Так же приготовить второе яйцо. Всю рыбу нарезать маленькими кубиками. Укроп мелко порубить. Зеленый лук тонко порезать наискосок. Размятый картофель соединить с нарезанной рыбой, добавить сырое яйцо, измельченную зелень и все перемешать. Предварительно размягченное сливочное масло добавить в картофельно-рыбную массу и перемешать. Пищевую пленку расстелить на рабочей поверхности, выложить рыбный фарш, сформировать из него прямоугольник толщиной 2‒3 см, завернуть в пленку и отправить на несколько минут в морозильник. Оставшееся сырое яйцо перемешать с молоком. 0 Охлажденный фарш порезать на небольшие пальчики, обмакнуть каждый в яично-молочную смесь и обвалять в сухарях. 1 Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить пальчики со всех сторон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. 2 Подавать рыбные пальчики с яйцами пашот.

Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рыбные пальчики с яйцом пашот" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*