04-01-2019 Просто Рецепт Домашняя булка с пеканом и корицей Випічка Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 24 персоны Опис рецепту Рецепт Домашняя булка с пеканом и корицей с фото Інгрідієнти 102Основныесливки½ стаканавода1 ½ стаканасоль1 ч. л.сливочное масло113 гяйца куриные крупные2 шт.дрожжи сухие4 ½ ч. л.сахар1 ст. л.мука6 стакановГлазурь:сахарная пудра2 стаканаминдальный экстракт¼ ч. л.вода2 ст. л.Начинка:сливочное масло4 ст. л.корица молотая2 ч. л.орехи пекан1 ½ стаканасахар коричневый1 стакан Покроковий спосіб приготування Смешать муку 3 стакана, сухие активные дрожжи, соль и сахар. В кастрюльке растопить сливочное масло, снять с огня, добавить теплую воду, перемешать. Замес можно сделать вручную или использовать кухонный комбайн, насадка для дрожжевого теста спиральная или крючком. Влить в сухие ингредиенты маслянную жидкость, замесить. Добавить по яйцу, замесить. Теперь в замес добавляем по стакану муки, у меня ушло в итоге 2,5 стакана муки. Вручную вероятно будет 3 стакана. Тесто будет липким. Обминать вручную 6-8 мин. С техникой 4-5 мин. Стеклянную посуду смазать 2 ст. л. сливочного масла. Переложить тесто в приготовленную тару. Накрыть пищевой пленкой и в теплое место на 1 час. Тесто поднимется вдвое. Разделить тесто на 6 равных частей. Пекан очищенный или грецкий орех размолоть с корицей и коричневым сахаром в крошку. Растопить 2 ст. л. сливочного масла. Раскатать один кусок в прямоугольную форму тонко, смазать маслом. Выложить часть начинки ореховой. 0 Свернуть рулетом. 1 Так проделать с каждым куском теста. Три рулета выложить на противень с бумагой для выпечки. 2 Сделаем обычную косу плотно. Концы завернем. 3 Также поступим с остальными кусками теста. Мне не хватило начинки на третий пласт, и я попробовала использовать клюквенный домашний соус. 4 Сделаем вторую косу, положим две халы в теплое мето на 45 мин. 5 Смазать каждую халу сливками, так булка будет иметь легкий румянец, не горелый. Поставить в разогретую духовку на 160°C на 30-40 мин. 6 Смешать для глазури сахарную пудру, миндальный экстракт можно заменить ванильным, добавить воды. Перемешать. 7 Достанем батоны из духовки, дать остыть 10 мин. Полить глазурью сверху, дать времени схватиться. Разрезать и подаем к столу. Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день перепелки «апельсинки». Источник ВипічкаІнші рецепти Кулич «Загляденье»Маффины с высевками и льняной мукойФрианды с черной смородиной (Blackcurrant & lemon friands) Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Домашняя булка с пеканом и корицей" - наш рецепт з покроковими фото.
