Бисквитный ореховый торт

Бисквитный ореховый торт


Готування:
2 часа
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Бисквитный ореховый торт с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • грецкие орехи рубленые3 ст. л.
  • мука1 стакан
  • сахар1 стакан
  • сахар ванильный10 г
  • разрыхлитель2 ч. л.
  • соль1 щепотка
  • лимонная кислота1 щепотка
  • яйца куриные5 шт.
Сироп для пропитки
  • вода125 мл
  • сахар150 г
  • апельсиновый ликер2 ст. л.
Творожный крем
  • сливочное масло200 г
  • сахарная пудра150 г
  • творог180 г
  • лимонная цедра1 ст. л.
Украшение
  • ореховая крошка¾ стакана
  • шоколад35 г
  • конфеты Трюфель8 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Приготовим бисквит. Белки отделить от желтков, выложить в чистую сухую миску и охладить. По рецепту нужно 5 яиц, но я взяла четыре, так как яйца были крупные. Охлажденные белки взбить вместе с солью и лимонной кислотой до увеличения в пять раз. Тонкой струйкой ввести сахар вместе с ванильным сахаром и продолжать взбивать. Белки взбились, если из перевернутой миски ничего не выпадет. В отельной миске перемешать желтки, добавить к белкам. Туда же просеять муку с разрыхлителем. Затем начинаем аккуратно перемешивать до однородного состояния, стараясь не повредить структуру взбитого белка. Добавить 3 ст. л. измельченных грецких орехов и еще раз аккуратно перемешать. Разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом и вылить тесто. Тесто очень нежное и воздушное. Пару раз прокрутить форму вокруг своей оси, чтобы тесто легло ровнее. Духовка к этому времени должна быть уже прогрета до 180°С. Выпекать бисквит 30-35 минут. Готовый бисквит выложить на полотенце, дать ему отдохнуть часов 8, тогда бисквит ровно и красиво разрежется. Разрезать бисквит на три равные части. Приготовим сироп для пропитки бисквита. Влить в сотейник или маленькую кастрюльку воду, дать закипеть. Всыпать сахар, убавить огонь и поварить минуты три, помешивая. Убрать сотейник с огня, добавить 2 ст. л. ликера. Сироп остудить. 0 Равномерно пропитать все коржи сиропом, оставить полежать минут 30. В это время займемся кремом. 1 Размягченное сливочное масло взбить до изменения цвета и текстуры. Вести сахарную пудру, продолжая взбивать. 2 Добавить протертый через сито творог и лимонную цедру. Продолжить взбивать. 3 Важно, чтобы в подготовленном для крема твороге совсем не было комочков, тогда и крем получится однородным и пышным. 4 Начинаем собирать торт. Все коржи обильно смазать кремом. 5 Бока торта так же обмазать творожным кремом. 6 Верх и бока торта обсыпать ореховой крошкой. 7 Растопить на водяной бане шоколад. Сделать из пекарской бумаги корнетик и нанести сеточку, или любой другой рисунок. 8 Украсить по желанию трюфельными конфетами. Торт готов! 9 Можно дать настояться в холодильнике или пробовать сразу. Зовем всех домашних и угощаем вкусным, мягким, нежным ореховым тортиком! 0 Приятного чаепития!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Бисквитный ореховый торт" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*