Рождественские булочки "Рудольф"

Рождественские булочки "Рудольф"


Готування:
3 часа
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Рождественские булочки "Рудольф" с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • мука хлебопекарная4 стакана
  • молоко1 стакан
  • сливочное масло50 г
  • сахар4 ст. л.
  • соль½ ч. л.
  • дрожжи сухие1 пакет
  • шафран нити1 щепотка
  • апельсиновая эссенция½ ч. л.
  • творожная паста125 г
  • яйца куриные1 шт.
Украшение
  • изюм черный24 шт.
  • клубничный джем1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    Просеиваем в чашу 3 стакана муки (1 оставляем на потом). Чуток подогреваем молоко, всыпаем туда дрожжи, сахар, соль, шафран, размешиваем, отставляем (я добавила апельсиновую эссенцию — очень нравится мне в последнее время этот аромат, да и к Рождеству уместна). В чаше комбайна замешиваем тесто: в муку разбиваем яйцо, выливаем молоко (через ситечко). Потом добавляем творожную пасту — по рецепту и у меня это Кварк. При необходимости добавляем муку: нам нужно тесто мягкое, но не жидкое. В последнюю очередь добавляем растопленное и остуженное масло. Месим минут 10, накрываем, оставляем в теплом месте на 1 час. Через час тесто должно увеличиться вдвое. Мнем его и делим на 12 частей. Теперь формируем нашего Рудольфа, каждый шарик вытягиваем в жгутик. Теперь завязываем узелок так, чтоб один конец чуток высовывался из петли — это нос, второй конец должен быть подлинней (который под петлей). Из последнего делаем рога: разрезаем вдоль и по бокам делаем насечки. Оставляем наших оленей на расстойку на минут 20. Потом вставляем изюминки — глазки и разогреваем духовку до 200°C. Я решила их не смазывать, чтобы они были “мохнатыми”. Выпекаем минут 20, остужаем на решетке. Украшаем с детьми: носик смазываем вареньем, рога посыпаем пудрой (снежком) и радуем детей в преддверии праздника!! Всем хорошего настроения! 0 P.S.: Так увлеклась процессом формовки, что забыла, ведь это по сути шафрановые булочки, вроде как и цвет должен быть более желтым — видимо, шафрана маловато, а так это очень пушистые вкусные булочки!
  1. Только если вы любите послаще, пару ложек сахара можете смело добавить!

Взгляните на этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рождественские булочки "Рудольф"" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*