04-01-2019 Просто Рецепт Лимонник с творогом ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Лимонник с творогом с фото Інгрідієнти 102Основныекедровые орехи1 горстьсахарная пудра1 ст. л.сливочное масло1 ч. л.Для начинкитворог500 гизюм100 глимоны1 шт.чай черный2 ч. л.сахар коричневый1 ч. л.сахар ванильный11 гДля тестамука250 гсливочное масло200 гсахарная пудра80 гяичные желтки2 шт.соль морская½ ч. л.Для кремаяйца куриные9 шт.лимоны5 шт.сахар300 гсливки жирные1 стакан Покроковий спосіб приготування Духовку предварительно разогреть до 90°С. Чай заварить небольшим количеством кипятка и дать настояться. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Приготовить тесто: в большой чаше блендера соединить муку, сливочное масло, 80 г сахарной пудры и соль, взбить все в мелкую крошку. Добавить яичные желтки и на невысокой скорости взбить еще немного. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильник на 15–20 минут. Изюм выложить в небольшую кастрюлю, добавить коричневый сахар, влить 30–50 мл заваренного чая и прогреть все на огне — сахар должен полностью раствориться, а жидкость выпариться. Творог размять вилкой. Цедру одного лимона натереть на мелкой терке. Приготовить начинку: перемешать творог с натертой цедрой, добавить разбухший изюм, ванильный сахар и еще раз все перемешать. 0 Натереть цедру еще одного лимона на мелкой терке, из всех 6 лимонов выжать сок. 1 Приготовить крем: яйца разбить в глубокую емкость, добавить цедру лимона, влить лимонный сок и, не взбивая, перемешать венчиком. 2 Продолжая перемешивать, всыпать сахар, затем влить сливки и вымешать все еще немного. 3 Охлажденное тесто раскатать в пласт (можно поместить его между двумя листами бумаги для выпечки). 4 Разъемную форму для выпечки смазать 1 ч. ложкой сливочного масла и уложить тесто, сформировав высокие бортики, выложить творожную начинку и плотно утрамбовать ее, сверху вылить лимонный крем. 5 Выпекать пирог в разогретой до 90°C духовке 10 минут, затем увеличить температуру до 160°C и печь еще 40–50 минут. 6 Готовый лимонник посыпать кедровыми орехами и сахарной пудрой. Подавать пирог полностью остывшим. Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт рулет с лососем и зеленью. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Постная ягодная галетаБыстрый пирог со сливамиПирог с тыквой, грушей и грудинкой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Лимонник с творогом" - наш рецепт з покроковими фото.
