23-12-2018 Просто Рецепт Шницель из свинины по-карагеоргиевски Готування: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порції: 3 персоны Опис рецепту Рецепт Шницель из свинины по-карагеоргиевски с фото Інгрідієнти 102Основныерастительное масло рафинированное1 стаканбекон варено-копченый50 гсыр козий мягкий100 гяйца куриные2 шт.мука80 гсухари панировочные100 ггорчица2 ч. л.сольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусуспециипо вкусусвинина нежирная700 г Покроковий спосіб приготування Из филе вырезки отрезать толстую часть, около 20 см. Сделать в ней продольный разрез, но не до конца, чтобы можно было развернуть филе книжкой. Отбить мясо кухонным молоточком. Слегка посолить (количество соли регулируйте в зависимости от того, насколько у вас соленый бекон или хамон, а также каймак). Мясо поперчить, смазать горчицей, посыпать молотой красной паприкой. Повторяем те же манипуляции с другой стороны. На внутреннюю часть филе уложить хамон (можете заменить на бекон, как у меня, или грудинку), каймак (возможно также использовать не очень соленую брынзу или козий сыр). Завернуть плотным рулетом. Обвалять шницель в муке, потом в яйце и затем в сухарях. Повторить эту операцию еще раз. Потом хорошенько прокатать рулет по столу, прижимая плотно руками, чтобы панировка как следует закрепилась. Я обернула шницель пленкой и положила на 30 мин. в холодильник, чтобы панировка хорошо закрепилась. Далее обжарить шницель на сковороде со всех сторон в большом количестве растительного масла. Затем, желательно, поставить на 10 мин. в духовку, разогретую до 180°C, чтобы довести мясо до полной готовности. Подавать готовые шницели лучше со свежими овощами и зеленью. Черногорцы в качестве гарнира, помимо овощей, подают картофель фри. Порция получается большой, вполне подойдет для двоих. Приятного вам аппетита! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту теплый картофельный салат с беконом. Источник Інші рецепти ПхалиЧевапчичи, черногорские мясные колбаскиХамса под шубой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шницель из свинины по-карагеоргиевски" - наш рецепт з покроковими фото.
