04-01-2019 Просто Рецепт Мраморный хлеб ВипічкаХліб Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Мраморный хлеб с фото Інгрідієнти 105Для теста 1мука350 гдрожжи сухие5 гвода100 гмолоко3 ст. л.сахар2 ст. л.соль½ ч. л.сливочное масло30 гДля теста 2мука250 гкакао-порошок1 ½ ст. л.дрожжи сухие4 гвода70 гмолоко2 ст. л.сахар1 ст. л.соль1 щепоткасливочное масло20 гДля смазкитопленое масло30 г Покроковий спосіб приготування Для двух видов теста готовим опару (1 ст .л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки растворяем в 100 мл и для второго вида теста соответственно в 70 мл теплой воды, оставляем на 15 минут). Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем размягченное сливочное масло, соль, сахар, молоко и опару. Замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, если необходимо добавить воды, сделайте это. Второй вид теста готовим также с добавлением какао-порошка. Замесив два вида теста, накрываем его пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5 часа. Из теста 1 (белого) раскатываем прямоугольную лепешку, толщиной 4 мм. Из теста 2 (темного) также раскатываем прямоугольную лепешку, по размеру она должна получиться в два раза меньше белой На половину белой лепешки выкладываем темную лепешку. Накрываем свободной частью белой лепешки. Складываем вдвое. Разрезаем по всей длине на 3 полоски одинаковой ширины. Из трех полосок плетем косу. Форму смазываем маслом. 0 Перекладываем косу в форму. 1 Оставляем на расстойку (15 минут) и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-190 градусов 25-30 минут. Готовый хлеб смазываем топленым маслом (по желанию). 2 Вот такой получается хлеб. 3 А это мякиш. 4 Из обрезков теста сделала вот такую булочку-ракушку. 5 Общее время приготовления примерно 2 часа. Время выпечки 25-30 минут. Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда тыквенное мороженое "spider's treat". Источник ВипічкаХлібІнші рецепти Цельнозерновой хлеб для сэндвичейФранцузский багетМясной хлеб со шпинатом, болгарским перцем и соусом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Мраморный хлеб" - наш рецепт з покроковими фото.
