04-01-2019 Просто Рецепт Круассаны Випічка Готування: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Круассаны с фото Інгрідієнти 102Основныемука450 гдрожжи сухие5 гсахар2 ст. л.яйца куриные2 шт.соль5 гсливочное масло180 г Покроковий спосіб приготування Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, подождать 10 минут, затем перемешать. В глубокую емкость просеять муку, добавить 30 г сливочного масла и тщательно растереть его вместе с мукой. Добавить 1 яйцо, сахар, соль и влить дрожжи. Вымесить гладкое эластичное тесто. Тесто переложить на лист бумаги для запекания и раскатать в прямоугольник. Оставшееся сливочное масло разделить на 3 части (масло должно быть мягким). Намазать 1/3 масла на 2/3 поверхности теста, отступив от краев по 2 см. Несмазанную поверхность завернуть на половину смазанной поверхности и прикрыть оставшейся смазанной поверхностью. Получится трехслойный прямоугольник. Края теста залепить и снова раскатать в прямоугольник. Накрыть тесто листом бумаги для запекания и полотенцем. Отправить в холодильник на 30 минут. Затем повторить весь цикл еще 2 раза, используя оставшиеся 2 части масла. После тесто раскатать и сложить еще 3 раза, но уже без масла и поместить на 30 минут в холодильник. Тесто достать из холодильника и раскатать в прямоугольник, накрыть полотенцем, оставить на 10 минут. Затем тесто разрезать вдоль пополам. Каждую из получившихся частей нарезать на равные треугольники. Из получившихся треугольников свернуть круассаны, придать им форму полумесяца и выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для запекания, захлестами вниз. Расстояние между круассанами оставить минимум 5 см. Смазать круассаны взбитым яйцом и оставить на 40 минут для поднятия. Выпекать круассаны около 20 минут при температуре 180-200°C. 0 Подавать с вашим любимым горячим напитком. Приятного аппетита! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту пирожные с клубникой. Источник ВипічкаІнші рецепти Печенье ореховое с НутеллойСвекольно-ореховые маффиныПасхальный кулич-бриошь Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Круассаны" - наш рецепт з покроковими фото.
