🍴 Говядина стир-фрай с соба и овощами рецепт з фото. Як приготувати Говядина стир-фрай с соба и овощами

Готування:

PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM

40 минут

Порції:

4 персоны

Опис рецепту

Рецепт Говядина стир-фрай с соба и овощами с фото

Інгрідієнти

102

Основные

гречневая лапша соба300 г
соевый соус300 мл
овощная смесь500 г
крахмал2 ч. л.
оливковое масло2 ст. л.
перец черный1 щепотка
говядина300 г

Покроковий спосіб приготування

Именно из-за этого постоянного помешивания все ингредиенты при данном способе готовки подготавливаются заранее — потом времени на нарезку не будет.

Готовим заливку: 250-300 мл соевого соуса + 2 ч. л. крахмала. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями , что бы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир-фрай. Овощи должны получиться так скажем на зубок. Быстро помешиваем добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня. Подготовим собу. Отвариваем лапшу 2-3 минуты,так чтобы она не стала слишком мягкой.А была “на зубок”, лапша пропитается соусом и будет нужной консистенции.

Сливаем воду,промываем собу и добавляем к мясу и овощам,хорошо перемешиваем и тушим около минуты – если осталась заливка – можно пустить ее в ход.
Готово.Приятного аппетита! 🙂

Обратите внимание на еще один рецепт плов из мидий.

Источник