04-01-2019 Просто Рецепт Слоеный пирог с грибами ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Слоеный пирог с грибами с фото Інгрідієнти 102Основныетесто слоеное бездрожжевое2 пластагрибы лесные500 гкапуста белокочанная½ кочаналук-порей2 шт.пармезан50 гяичные желтки2 шт.небольшой пучок петрушки1 шт.чеснок2 зубчикасливочное масло1 ст. л.оливковое масло1 ст. л.молоко1 ч. л.мука1 ч. л.соль морская½ ч. л.Для соусакопченая грудинка с мясными прослойками150 гмолоко1 стаканкуриный бульон1 стаканмука2 ст. л.оливковое масло½ ч. л. Покроковий спосіб приготування Духовку предварительно разогреть до 180–200°С. Тесто предварительно разморозить. Грудинку для соуса нарезать маленькими кусочками. Разогреть в сковороде 1/2 ч. ложки оливкового масла и обжарить грудинку до золотистого цвета. Приготовить соус: муку добавить в сковороду с грудинкой, перемешать и обжарить муку до золотистого цвета, затем, непрерывно помешивая, небольшими порциями влить стакан молока и горячий куриный бульон. Светлую часть порея нарезать кольцами. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Грибы порезать не слишком мелко. Капусту тонко нашинковать. 0 Разогреть в глубокой сковороде оставшееся оливковое и сливочное масло, обжарить порей и чеснок, затем добавить капусту, все перемешать, еще немного обжарить и посолить. 1 Добавить в сковороду грибы, перемешать, еще немного посолить и готовить 3–5 минут, не накрывая крышкой. 2 Петрушку крупно порезать. 3 Пармезан натереть на крупной терке. 4 К грибам с овощами добавить натертый сыр, петрушку, перемешать, обжарить еще немного, затем добавить соус с грудинкой, еще раз все перемешать, переложить со сковороды в другую посуду и остудить. 5 Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой и тонко раскатать тесто. 6 Глубокий противень выстелить бумагой для выпечки, выложить пласт теста, сверху, отступая от краев два сантиметра, равномерно разложить остывшую грибную начинку, накрыть вторым пластом и защипнуть края теста. 7 В яичные желтки добавить 1 ч. ложку молока, посолить, перемешать и с помощью кисточки смазать поверхность пирога, затем часто наколоть его вилкой. 8 Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут. Взгляните на этот рецепт мидии по-тайски. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Бабулечкин вишневникТворожный пирог с яблокамиБыстрый овощной пирог Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Слоеный пирог с грибами" - наш рецепт з покроковими фото.
