04-01-2019 Просто Рецепт Тыквенный рахат-лукум с семечками ДесертиШоколадні десертиДесерти Готування: PT2 часа и 20 минутM PT2 часа и 20 минутM PT2 часа и 20 минутM 2 часа и 20 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Тыквенный рахат-лукум с семечками с фото Інгрідієнти 102Основныесахар400 глимонная кислота½ ч. л.вода2 ½ стаканасахарная пудра1 пачкакрахмал2 стаканатыква200 ст. л. Покроковий спосіб приготування Тыкву разрезать пополам, очистить от семечек и кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Теперь готовим семечки. Для этого очистить их от тыквенных волокон, промыть и выложить на полотенце для обсушивания. Когда они немного обсохнут, выкладываем в противень и ставим в духовку для полного высушивания, периодически помешивая. Я определила, что семечки готовы, когда они начали “стрелять”. Также семечки можно сушить на сковороде или в микроволновке (мешать каждые 1-2 минуты). Семечки остудить и очистить от кожуры. Высыпать в форму для рахат-лукума, предварительно смазанную маслом (любым) или покрытую пищевой пленкой. Теперь начинаем готовит сам рахат-лукум. Для этого смешаем 1 стакан воды с сахаром. Ставим на огонь и нагреваем до полного растворения сахара. Затем добавляем к сахарному сиропу тыкву и варим ее до готовности. Когда тыква станет мягкой, снимаем ее с огня, даем немного остыть и с помощью блендера доводим массу до однородного состояния. Ставим снова на огонь. Тем временем разводим крахмал в 1,5 стакане воды, крахмал должен полностью раствориться. Когда тыквенный сироп начнет закипать, вливаем тонкой струйкой в него крахмал, Тщательно вымешиваем, чтобы не образовались комочки. Если они все-таки образовались, опять нам поможет блендер! 0 Тщательно вымешивая массу, варим на медленном огне до большего загустения, постоянно помешивая. Снять с огня. 1 Дать остыть и заливаем в заранее приготовленную форму. Если форма не пластиковая, можете залить и горячую массу. Убираем в холодильник для застывания. 2 Когда рахат-лукум застынет, переворачиваем форму, разрезаем на небольшие квадратики и обваливаем их в смеси сахарной пудры и крахмала. Просто сахарная пудра может быстро впитаться. 3 Для декорирования в стиле Хэллоуина я вырезала трафарет из бумаги в виде летучей мыши. 4 На некоторые лукумчики наклеила трафарет и только потом обваливала их в крахмале и пудре. вот что получилось! 5 Счастливо праздника и хорошего настроения! Поздравляю! Пусть эта ночь ужасов и страха будет незабываемой и яркой с такими угощениями! Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт рулет из слоеного теста с красной рыбой. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиІнші рецепти Торт «Шоколад-Мята-Лимон»Итальянский лимонный торт с маскарпоне и ягодами«Павлова» от тетушки Пэт Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тыквенный рахат-лукум с семечками" - наш рецепт з покроковими фото.
