05-01-2019 Просто Рецепт Сдобный пирог с маком и корицей ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Сдобный пирог с маком и корицей с фото Інгрідієнти 125Для коричной начинки:корица молотаяпо вкусусахарпо вкусусливочное масло50 гДля теста:соль1 щепоткаяичные желтки1 шт.вода1 стакандрожжи сухие1 ч. л.сахар1 ст. л.мука2 ½ стаканаДля маковой начинки:мак100 гмед жидкий2 ст. л. Покроковий спосіб приготування В теплой воде растворить дрожжи, сахар и соль. Вылить в миску и постепенно добавить муку (ее может уйти немного меньше или больше), вымешивая тесто. Накрыть крышкой или пленкой (полотенцем) и поставить в холодильник на 2 часа. Спустя указанное время вытащить, обмять и поставить на 30 минут в теплое место. Разделить тесто на 2 равные части. Одну раскатать (потоньше) в прямоугольник. Смешать мак с медом и равномерно распределить по тесту. Скатать в рулет. Вторую половину теста тоже раскатать потоньше, намазать размягченным сливочным маслом и по вкусу присыпать корицей и сахаром. Свернуть в рулет. Далее все зависит от вашего желания и формы, в которой будете печь. Если традиционно, то можно соединить рулеты концами и, разрезав каждый вдоль посередине (начинка наружу) переплести их между собой (так можно выложить сразу на смазанный противень или пергамент и выпекать). Можно проделать те же самые манипуляции и свернуть переплетенные рулеты в кольцо, уложить в форму 22-24 см. Мне же захотелось получить высокий “вулканьчик”. Для этого нужно рулеты нарезать на кусочки и выложить в смазанную маслом форму (у меня высокая, для пасок, 17 см в диаметре) хаотично, но при этом стараясь более-менее чередовать мак и корицу. Не старайтесь выкладывать рулетики ровно, а наоборот, как упадут (кто ровненько, кто боком) – так и хорошо. Смазать изделие сверху желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут или до румяности. Остудить, вынуть из формы и вкушать! Пирог очень красивый и внешне, и изнутри! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту тосты для завтрака с яйцом пашот и авокадо. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Лобиани (Лепешка с фасолью)«Рождественский венок» на творожном тестеПирог с черносливом, барбарисом и творожным сыром Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Сдобный пирог с маком и корицей" - наш рецепт з покроковими фото.
