05-01-2019 Просто Рецепт Пряный винный соус Готування: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Пряный винный соус с фото Інгрідієнти 102Основныевода200 млсахар100 гмед1 ст. л.кукурузный крахмал2 ч. л.корица1 шт.лимоны½ шт.гвоздика5 звездочекперец душистый горошком5 шт.вино красное сухое200 млПо желаниюапельсиновая цедрапо вкусуимбирь½ ч. л.мускатный орех ½ ч. л.кардамон стручки1 шт. Покроковий спосіб приготування Вино возьмите хорошее. Из бяки или сильно отдающего спиртом не получится хорошего соуса. Сахар, воду, специи и лимон (его можно порезать на крупные кусочки) доводим до кипения и минут 5 провариваем на среднем огне. Вливаем вино, доводим до кипения, даем немного прокипеть и затем на среднем или медленном огне начинаем уваривать. Минут через 10 вытащим специи или процедим, дабы из соуса готового не вылавливать. Добавим крахмал, который предварительно разведем в столовой ложке кипяченой воды (это для того, чтобы он не пошел комочками в соусе). После добавления крахмала нужно снова довести смесь до кипения, пару минут прокипеть, дабы избавиться от крахмального вкуса. Затем снижаем огонь до среднего или низкого, вводим мед (можно и без него или чуть больше положить – ориентируйтесь на свой вкус) и варим до необходимой густоты, помешивая. Увариваем под контролем и помешиванием. Не забываем, что после остывания соус станет гуще. Можно его использовать как горячим, так и остывшим. Прекрасно хранится в холодильнике. Маленькое количество прекрасно выстояло неделю. К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту пирожное из слоёного теста с нектарином. Источник Інші рецепти Медовый пирогФриттата с сосисками и овощамиОвсяно-банановые оладушки Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пряный винный соус" - наш рецепт з покроковими фото.
