Готування:
30 минут
Порції:
3 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
109
Для заправки
- лимоны
1 шт. - оливковое масло Extra Virgin
6 ст. л. - палочка корицы
½ шт. - майоран сушеный
1 щепотка - орегано сушеный
1 щепотка - перец черный свежемолотый
¼ ч. л. - соль морская
½ ч. л.
Основные
- перец сладкий красный
6 шт. - грецкие орехи
4 горсти - мята
3 веточки - чеснок
1 зубчик
Покроковий спосіб приготування
-
Сладкий перец поместить в форму и запечь под грилем со всех сторон до черноты.
Запеченный перец поместить в кастрюлю и накрыть крышкой.
Грецкие орехи подсушить на разогретой сковороде.
Из лимона выжать сок.
Приготовить заправку: корицу измельчить в ступке, добавить соль, перец и все растереть, затем всыпать майоран и орегано, влить лимонный сок и оливковое масло, все перемешать.
Теплые грецкие орехи раздавить пестиком.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
Запеченный перец, удалив семена и кожицу, промокнуть бумажным полотенцем и выложить в глубокую посуду.
Добавить грецкие орехи, измельченный чеснок, полить все заправкой и перемешать.
0
Листья мяты измельчить руками и посыпать перец с орехами.
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту конкильони с творогом и радиккио.