Готування:
50 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- свиное филе
600 г - соевый соус
50 г - вино белое сухое
50 г - ананасы консервированные
340 г - лук белый
3 шт. - лук зеленый
2 стебля - морковь
2 шт. - перец красный острый
1 шт. - растительное масло для жарки
4 ст. л. - кетчуп томатный
3 ст. л. - винный уксус
5 ст. л. - апельсины
1 шт. - лимонный сок
1 ст. л. - бульон
125 г - сахар
2 ст. л. - крахмал
1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Мясо нарезать небольшими кусочками и замариновать в смеси 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. вина.
Ананасы откинуть на дуршлаг и, если они кольцами, нарезать кусочками.
Морковь нарезать кружочками, а зеленый лук колечками.
Репчатый лук дольками, острый перчик очистить от семян и нарезать колечками.
Мясо обжарить на 2 ст. л. растительного масла. Вначале под крышкой вы собственном соку, минут 15, затем без крышки, до выпаривания жидкости.
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть 2 ст. л. масла и обжарить лук с перцем до золотистого цвета.
Затем влить оставшийся соус, вино, сок одного апельсина, лимонный сок, кетчуп, бульон и всыпать сахар. Помешивая довести до кипения и после того, как растворится сахар, добавить морковь с зеленым луком. Поварить под крышкой при медленном кипении 10 минут, до мягкости моркови, загустить крахмалом, разведенным в 3 ст. л. холодной воды.
К овощам добавить мясо с ананасами, попробовать на соль, при желании добавить любимые специи, довести до кипения и выключить нагрев. Дать настояться 10 минут.
Подавать с рисом.
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда тартифлет (оригинальный рецепт).