Готування:
1 час
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
98
Основа
- шоколад черный горький 70%
1 пачка - сливочное масло
60 г
Суфле
- сахарная пудра
100 г - лимонный сок
2 ст. л. - творог жирный
200 г - яичные желтки
1 шт. - сливки 33-35%
200 мл - желатин
10 г - вода
125 мл - вишня замороженная
300 г
Покроковий спосіб приготування
-
В кастрюле на небольшом огне растопить шоколад и сливочное масло.
Дно формы выстелить пергаментом и залить шоколадом. Я использовала форму диаметром 20 см.
Сахарную пудру растереть с желтком.
Добавить лимонный сок и перемешать.
Добавить творог и хорошо все перемешать.
В отдельной чаше взбить сливки до пышности. Развести желатин в воде, подогреть и поставить остужать.
Добавить творожный крем в сливки.
И взбить миксером.
Тонкой струйкой аккуратно вводить желатин, помешивая суфле.
0
На шоколадную основу вылить 1/2 нашего суфле.
1
Сверху выложить вишню. Залить оставшейся половиной суфле. Поставить в холодильник, лучше всего дать десерту остудиться в течении 8–10 часов.
2
Приятного аппетита!
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда филе тунца на овощной подушке.