26-12-2018 Просто Рецепт Сырники идеальные Млинці, оладкиСирникиЗапіканкиСирні Готування: PT20 минутM PT20 минутM PT20 минутM 20 минут Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Сырники идеальные с фото Інгрідієнти 102Основныетворог 2%360 гтворожный сыр150 гяичные желтки крупные24 гсахар20 гмука35 гподсолнечное масло10 г Покроковий спосіб приготування Ингредиенты творог 2% 360 г Итак. Берем творог двух видов. Я взяла прессованный и зернистый (не путать с зерненым, это вообще другое). Если у вас какой-то один из видов, то делайте так: если только прессованный, то всю массу сразу, а если весь зернистый, то половину разотрите в пасту. Ингредиенты яичные желтки крупные 24 г В пастообразный творог добавьте яйцо (только желтки). Ингредиенты сахар 20 г мука 35 г Муку и сахарную пудру (сахар помелите в кофемолке — песок будет хрустеть на зубах, а это не эстетично). Ингредиенты творожный сыр 150 г творог 2% 360 г Хорошо перемешайте. Потом туда же выложите творожный сыр. Ингредиенты творог 2% 360 г Снова хорошо перемешайте. Выложите зернистый творог. Теперь положите массу на стол и соедините все вместе, но не перестарайтесь, чтобы не потерять текстуру. Руки должны быть мокрыми, иначе тесто будет липнуть (от этого посыпают тесто мукой, но есть риск «забить» тесто). Скатать колбаску. Нарезать заготовки (у меня вышло 12 шт.). Чтобы получились идеальные по форме сырники, сначала надо скатать шарик, а потом сплющить его между пальцами, как будто делаем жест «Все ок!». Обязательно сделать насечки. Как объясняла нам учительница технологии (дай ей Бог здоровья), чтобы потом было проще резать готовые сырники, когда они горячие, они тогда разламываются, а не давятся. Ингредиенты подсолнечное масло 10 г Разогреваем чугунную сковородку. Я налила в чашку 16 мл подсолнечного масла, смазывала сковороду кисточкой, осталось чуть меньше половины. 0 Сырники получаются просто сногсшибательные. Лично я люблю холодные — тогда им возвращается плотная творожная текстура, а в теплом виде они кремообразные с вкраплениями зернистого. 1 Подавать со сметаной и джемом. Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда полезная запеканка с рисом и печенью. Источник Млинці, оладкиСирникиЗапіканкиСирніІнші рецепти Сырно-картофельные крокетыЯблочные сырникиПеновани хачапури (ფენოვანი ხაჭაპური) Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Сырники идеальные" - наш рецепт з покроковими фото.
