22-12-2018 Просто Рецепт Кофейный ростбиф Б/а напиткиКофе Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 1 персону Опис рецепту Рецепт Кофейный ростбиф с фото Інгрідієнти 102Основныетелятина150 гкофе молотый7 грозмарин3 веточкиперец сладкий30 гкаперсы15 гсоль морская2 гперец черный молотый1 грастительное масло2 ст. л.Соусгорчица5 гяичные желтки1 шт.растительное масло20 глимонный сок15 гпаста10 гсоль1 г Покроковий спосіб приготування Телятину маринуем в масле, розмарине и кофе. Минимум 1,5 часа в холодильнике. Прожариваем на сковородке со всех сторон. Переварачиваем лопатками (не вилкой, чтобы сохранить сочность). Запекаем при 220°C 6–7 минут. Заворачиваем в пленку, даем остыть. Подаем с соусом, сладким перцем, чипсами и каперсами. Например, с таким соусом: желток, горчицу, масло, сок лимона, пасту трюфельную (или, как у меня, каштановую), соль перемешиваем. Для чипсов сыр натираем, кладем на горячую сухую сковородку, даем просушиться, зарумяниться. Приятного! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда террин с курицей и креветками. Источник Б/а напиткиКофеІнші рецепти Печенье «Мокка»Ледяной кофе «Элегантиссимо»Кофе Гляссе Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кофейный ростбиф" - наш рецепт з покроковими фото.
