22-12-2018 Просто Рецепт Испанская паэлья Готування: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Испанская паэлья с фото Інгрідієнти 102Основныерис круглозерный250 гкуриное филе200 гморепродукты500 глук репчатый1 шт.перец болгарский½ шт.горошек зеленый50 голивковое масло4 ст. л.чеснок2 зубчикакуриный бульон½ лсоль1 ч. л.перец1 щепоткапомидоры150 гшафран1 г Покроковий спосіб приготування Для паэльи можно взять любые доступные морепродукты. Часть креветок очистите, а часть оставьте для украшения. В сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте морепродукты в течение 2–3 минут на сильном огне. Выложите обжаренные морепродукты в подготовленную миску. В сковороду добавьте еще 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте нарезанные лук, чеснок и болгарский перец. Филе куриной грудки нарежьте брусочками, посолите, поперчите и обжарьте вместе с овощами. Помидоры очистите от шкурки, нарежьте кубиком, добавьте в сковороду. Обжаривайте на среднем огне до испарения влаги. Для паэльи рекомендуется использовать круглозерный рис, так как он хорошо впитывает в себя ароматы и влагу. Его предварительно промойте под проточной водой до чистых вод. Добавьте в сковороду и обжарьте вместе с овощами и курицей 2–3 минуты. В бульон добавьте щепотку шафрана для цвета. Не рекомендуется добавлять куркуму, так как она придаст блюду иной вкус и восточную нотку. Влейте бульон к рису. Аккуратно перемешайте и разровняйте рис. Соотношение бульона к рису 2 (1,5):1. На максимальном огне, не накрывая сковороду крышкой, доведите блюдо до кипения и испарения влаги до уровня риса. На этом этапе выложите обжаренные морепродукты и зеленый горошек. Накройте сковороду крышкой, огонь уменьшите до минимального и 20 минут потомите блюдо до готовности риса. Подавайте паэлью в посуде, в которой она готовилась, посыпав зеленью. Перед едой паэлью полейте соком лимона. Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт блины. Источник Інші рецепти Суп из морепродуктов (Cazuela de mariscos)Огуречные роллы с креветкамиСалат с креветками, авокадо и руколой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Испанская паэлья" - наш рецепт з покроковими фото.
