23-12-2018 Просто Рецепт Быстрое тесто для дрожжевых булочек ВипічкаБулочкиВипічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Быстрое тесто для дрожжевых булочек с фото Інгрідієнти 97Тесто мука400 гдрожжи сухие5 гсахар100 гсоль1 щепоткаванилин1 гмолоко200 млсливочное масло100 гТворожная начинкатворог350 гмолоко1 ст. л.сахарная пудра2 ст. л.ванилинпо вкусуАбрикосовая начинкаабрикосы10 шт.крахмал1 ст. л.сахар2 ст. л. Покроковий спосіб приготування Отмеряем муку, сахар, соль, дрожжи, ванилин. Перемешиваем. Вливаем теплое растопленное сливочное масло и теплое молоко. Начинаем замешивать тесто. У меня ушло ровно столько муки, сколько указано в рецепте. Тесто легко замешивается. Мягкое и не липнет к рукам. Долго вымешивать его не надо, только до однородности. У меня чаша с крышкой, закрываем ее или накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место на 30–40 минут. А пока подготовим начинки. Творог с 1 столовой ложкой молока пробиваем погружным блендером, смешиваем с ванилином и сахарной пудрой. Спелые абрикосы нарезаем, смешиваем с крахмалом и сахаром. Тесто хорошо подошло за 35 минут. Обминаем тесто. Я прямо в чаше делю шар на 4 части, подкатываю каждую заготовку в шарик. Накрываем шарики и даем отдохнуть им 5 минут. Делаем рогалики с творожной начинкой. Берем один шарик и тонко раскатываем его. 0 Выкладываем на широкий край 1,5 ч. л. творожной начинки. 1 Огибаем начинку тестом и залепляем боковые стороны. 2 Закручиваем трубочкой и скрепляем швы. 3 Выкладываем рогалики на противень. Накрываем и оставляем на 10 минут. 4 Подошедшие рогалики смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем в духовке при 180⁰С в течение 18–20 минут. 5 Булочки с абрикосовой начинкой. Шарик теста тонко раскатываем и разрезаем на 3 части. 6 По центру треугольника выкладываем абрикосовую начинку, надрезаем тесто, как показано на фото. 7 Накрываем начинку одной стороной теста. 8 Накрываем вторым краем теста. Низ треугольника прижимаем пальчиками. 9 Рулет с вишнево-абрикосовой начинкой. Я использовала коктейльную вишню, вы можете взять обычную и посыпать ее сахаром. Тесто тонко раскатываем в прямоугольник. 0 Посыпаем тесто крахмалом, выкладываем вишню. 1 Делаем один оборот теста. Прижимаем боковые края, выкладываем абрикосы. 2 Сворачиваем рулет плотно скрепляя боковые края. 3 Из остатков теста я просто сделала обычные сахарные булочки. 4 Переносим все заготовки на противень. Накрываем, оставляем на 10 минут, смазываем взбитым яйцом, посыпаем сахаром. Выпекаем 20 минут при 180°C. 5 Готовые рогалики. 6 Рогалики в разрезе. 7 А вот и ассорти выпечки. 8 Вишнево-абрикосовый рулет в разрезе. 9 Булочки с абрикосами. 0 Перекладываем нашу выпечку и посыпаем сахарной пудрой. 1 Украшаем половинками абрикосов и вишней. 2 Хорошего настроения и приятного чаепития! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту салат из баклажана и огурца. Источник ВипічкаБулочкиВипічкаІнші рецепти Нежные булочки «Марципаны»Сладкий хлеб-гармошка (Pull Apart Bread)Ролики — чешские рогалики Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Быстрое тесто для дрожжевых булочек" - наш рецепт з покроковими фото.
