23-12-2018 Просто Рецепт Лещ в духовке «Обеденный» Рибні стравиЗапечена рибаРибні стравиВідварна рибаРибні стравиРиба на паруРибні стравиСмажена риба Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 5 персон Опис рецепту Рецепт Лещ в духовке «Обеденный» с фото Інгрідієнти 124Для запеченного лещарыба2 ⅕ кгсольпо вкусуперецпо вкусулимоны1 шт.прованские травыпо вкусусливочное масло20 грозмарин2 веточкимайонез легкий20 гбрусника замороженная20 гсыр40 гДля жареного лещарыба2 ⅘ кгсольпо вкусуперецпо вкусусыр20 гукроп2 веточкияйца куриные1 шт.крахмал1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Вот такой улов мне сегодня привезли мои мальчики. Самый большой лещ — 2,2 кг (его запекаем в духовке), два поменьше — на 1,5 кг и 1,3 кг (разделаем на филе). Маленького леща не взвешивала, отправила в морозилку. Леща почистим, вынем все внутренности, удалим жабры. Сделаем частые надрезы по спинке. Солим, перчим, посыпаем прованскими травами снаружи и внутри. Поливаем соком половинки лимона. В брюшко укладываем сливочное масло, дольку лимона, веточки розмарина. Перекладываем леща на противень, посыпаем тертым сыром. Декорируем легким майонезом и выкладываем ягоды брусники. Отправляем в духовку на 40 минут, температура — 180⁰С. А пока крупный лещ запекается, займемся двумя поменьше. Разделываем их на филе. Показывать не буду, это довольно просто. У нас получилось 4 заготовки. При помощи пинцета необходимо удалить все мелкие косточки. Жарить будем недолго, они не успеют раствориться в рыбе. Солим и перчим филе с двух сторон. На одну половинку укладываем кусочек сыра и укроп. Накрываем второй половинкой. 0 Прошиваем половинки между собой деревянными шампурами. 1 Для кляра нам понадобится белок 1 яйца и крахмал. По желанию, посолите кляр. 2 Немного взбиваем венчиком. 3 Выкладываем филе в кляр, пусть полежит, пока разогреваем масло в сковороде. 4 Обжариваем леща в большом количестве масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. 5 Выкладываем рыбу на бумажные полотенца и вынимаем шампуры. Перед подачей нарезаем порционными кусочками. 6 Лещ в духовке тоже готов. 7 Подаем рыбу с дольками лимона и свежими овощами. Фотография размер не передает, диаметр подноса — 45 см. Рыба очень крупная, хватит на компанию. 8 Приятного аппетита и яркого настроения! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту смузи «экспромт». Источник Рибні стравиЗапечена рибаРибні стравиВідварна рибаРибні стравиРиба на паруРибні стравиСмажена рибаІнші рецепти Зубатка с луком-пореем «Морское угощение»Салатный микс с барабулькойФламбированная печень трески Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Лещ в духовке «Обеденный»" - наш рецепт з покроковими фото.
